Atisô nướng lò

1. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).

2. Cắt từng atisô có chiều dài dưới 2 inch. Cắt lát các mẹo và bắn tỉa đầu kéo bằng kéo nhà bếp. Atisô lát một nửa theo chiều dọc và sử dụng một con dao nhỏ để loại bỏ "sặc" (lông sợi màu trắng và lá màu tím bên trong); loại bỏ.

3. Đặt 8 hình vuông của lá nhôm. Đặt 1 atisô một nửa, cắt lên, ở trung tâm của mỗi hình vuông lá.

4. Trộn dầu ô liu, bơ và nước chanh với nhau trong một bát nhỏ. Hỗn hợp mưa phùn trên mỗi nửa atisô, đảm bảo nó ở giữa các lá. Lật atisô trên.

5. Hình thành các gói giấy bạc: Đưa các mặt giấy bạc, gấp hai lần trên cùng và kết thúc, và niêm phong lá một cách khít quanh mỗi atisô. Chuyển sang một tấm nướng.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nĩa mềm, khoảng 40 phút.

7. Trong khi atisô đang rang, trộn mayonnaise, phô mai, tỏi, hạt tiêu và bột chipotle với nhau trong một cái bát; để qua một bên.

8. Hủy bỏ atisô ra khỏi lò. Bật gà thịt.

9. Cẩn thận mở giấy bạc bằng cách cắt dọc theo đỉnh của mỗi gói bằng một con dao sắc, cho phép hơi nước thoát ra. Sử dụng kẹp để lật từng atisô. Scoop Một số hỗn hợp mayonnaise vào trung tâm của mỗi nửa atisô. Trải nhẹ bằng một cái muỗng.

10. Trả lại atisô cho lò nướng và broil, với giấy bạc được mở, cho đến khi topping có màu nâu, 4 đến 5 phút.

Ăn:

Lấy lá ra khỏi phần bên ngoài của atisô, nhúng vào hỗn hợp mayo và cạo thịt atisô mềm ra khỏi lá với răng của bạn. Tiếp tục làm việc theo cách của bạn thông qua atisô cho đến khi lá và nhúng biến mất!