Passover Double Chocolate Almond Torte

1. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).

2. Mỡ một chảo lò xo 9 inch và bụi với 1/2 muỗng cà phê bột ca cao không đường.

3. Làm tan chảy các hình vuông sô cô la xắt nhỏ và bơ trong một cái chảo nặng trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi mịn, 5 đến 10 phút.

4. Đánh lòng đỏ trứng và chiết xuất vani với nhau trong một bát lớn.

5. Dần dần đánh hỗn hợp sô cô la và bơ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi được trộn đều.

6. Đánh bại lòng trắng trứng trong một bát riêng với máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Dần dần đánh đường vào lòng trắng trứng cho đến khi đường hòa tan và lòng trắng trứng giữ các đỉnh cứng.

7. Gấp 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la. Nhẹ nhàng gấp trong hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại cho đến khi chỉ trộn và bột mịn và mịn.

8. Trải đều đánh đều vào chảo Springform đã chuẩn bị.

9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các mặt bắt đầu kéo ra khỏi chảo và đỉnh được đặt ở giữa, khoảng 25 phút.

10. Để torte nguội trong chảo trên giá dây trong 10 phút trước khi tháo các cạnh của chảo.

11. Đặt sô cô la chip vào một bát an toàn cho lò vi sóng và làm nóng lò vi sóng trên toàn bộ năng lượng trong 1 phút. Khuấy chip. Tiếp tục làm nóng trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy sau mỗi lần, cho đến khi các chip sô cô la tan chảy và ấm áp và mịn màng. Đừng quá nóng.

12. Mưa phùn tan chảy sô cô la vào Torte. Rắc hạnh nhân nghiền nát và một chút đường của bánh kẹo và 1/2 muỗng cà phê bột ca cao không đường, hoặc khi cần thiết, vào torte trước khi phục vụ ..

Ghi chú của Cook:

Bạn cũng có thể xếp hàng chảo lò xo với lá nhôm trước khi bôi trơn, để dễ dàng dọn dẹp.