Tôi được dạy bởi mẹ chồng Peru của tôi cách nấu một số bữa ăn yêu thích của chồng tôi. Tôi đã hoàn thiện Arroz Con Pollo Peruano của cô ấy (gạo Peru với thịt gà) - cô ấy thậm chí còn nói nó tốt hơn của cô ấy!
Thành phần
4 muỗng canh dầu thực vật
6 đùi gà, da và vỗ nhẹ
6 dùi trống gà với da, vỗ khô
muối và hạt tiêu đen để nếm thử
1 bó rau mùi tươi, lá được chọn từ thân cây
6 tép tỏi, gọt vỏ và xắt nhỏ
1 hạt tiêu Aji Peru, hạt giống và khử trùng
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
Cup nước cam
2 cốc gạo trắng chưa nấu chín
2 hành tây, băm nhỏ
Cup rượu vang trắng
3 cốc nước dùng gà
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 cà rốt lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu
1 ớt chuông, bất kỳ màu nào, cắt thành vòng
Cúp đậu Hà Lan đông lạnh
Hướng
Đặt hai chảo lớn trên lửa vừa; Đổ 2 muỗng canh dầu vào mỗi chảo và làm nóng cho đến khi dầu gợn sóng. Đoạn đùi gà và dùi trống với muối và hạt tiêu. Chia gà giữa hai cái chảo và chiên cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 15 phút. Sử dụng màn hình trên các chảo để kiểm soát Spattering nếu cần. Để ráo gà trên khăn giấy.
Trộn lá rau mùi, tỏi, hạt tiêu Aji, nước sốt Worrouershire và nước cam trong máy xay cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào một trong những chảo; Đun nhỏ lửa, sau đó nấu và khuấy trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp chuyển từ màu xanh đậm sang màu xanh đậm, khoảng 5 phút.
Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo khác trên lửa vừa; Nấu và khuấy cho đến khi mờ, 5 đến 7 phút. Thêm gạo; Nấu và khuấy cho đến khi nó bắt đầu trở nên mờ đục, khoảng 5 phút.
Đổ rượu vào máy xay và đập một vài lần để rửa sạch bất kỳ hỗn hợp rau mùi nào từ hai bên; Đổ rượu vào chảo chứa hỗn hợp rau mùi. Đưa trở lại với một lửa nhỏ trên lửa vừa. Cạo gạo và hành tây vào hỗn hợp rau mùi, sau đó khuấy trong nước dùng gà và hạt tiêu đen và đun sôi. Đặt miếng thịt gà màu nâu và cà rốt vào chảo, khuấy để kết hợp và che. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi gạo tách biệt và gà không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 30 phút.
Tháo nắp, đặt các vòng tiêu lên gạo và rắc đậu Hà Lan đông lạnh. Che và nấu, không khuấy, cho đến khi ớt và đậu Hà Lan mềm, khoảng 15 phút. Khám phá và cho phép đĩa nghỉ trong 5 phút trước khi phục vụ.
Lời khuyên
Ớt Aji Peru có hương vị trái cây và nhiệt độ trung bình. Chúng có sẵn tại một số cửa hàng thực phẩm Tây Ban Nha và chợ nông sản. Nếu bạn không thể tìm thấy một hạt tiêu Aji Peru, bạn có thể thay thế một hạt tiêu Jalapeo hoặc Serrano.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 739 | Calo |
| 30g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 739 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 136mg | 45% |
| Natri 198mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 65g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 46g | |
| Vitamin C 39mg | 194% |
| Canxi 78mg | 6% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 723mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Với món thịt bò Stroganoff cực kỳ phong phú này, tất cả những gì bạn cần là một món salad xanh sắc nét. Trang trí với nhiều nhánh thì là muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng...
Tìm hiểu làm thế nào để nướng sườn trên than nhanh với công thức dễ dàng này. Các xương sườn sẽ không cứng, như xương sườn hun khói, hoặc rơi ra khỏi xương, giống như xương sườn. Những xương sườn này...
Gia đình, bạn bè và hàng xóm của bạn sẽ bị cuốn hút! Đặt bánh mì vào một bát phục vụ lớn và xem nó biến mất. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Một loại rau và phô mai feta kiểu Ý là sự tăng cường hoàn hảo cho cá bơn nướng ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Một món ăn nhẹ nhưng ngon của Ý! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (16 ounce) Gói Penne mì ống 2 muỗng canh dầu...