Tôi phát hiện ra công thức này khi đi nghỉ ở Camogli, Liguria ở Ý. Pesto truyền thống không có tỏi được làm trong chày và vữa. Nước sốt thô này được ném với đậu xanh tươi nấu với mì ống trofie tươi. Nếu bạn không thể tìm thấy mì ống trofie xoắn, hãy sử dụng bất kỳ loại mì ống tươi nào.
Thành phần
2 muỗng canh hạt thông
2 cốc lá húng quế tươi
1 muỗng cà phê muối đá
cốc pho mát parmigiano-reggiano tươi, hoặc nếm thử
2 muỗng canh phô mai pecorino romano nghiền mịn
cốc dầu ô liu thêm dịch, hoặc khi cần thiết
1 (16 ounce) Gói Pasta Trofie tươi
Hướng
Thêm hạt thông vào một vữa lớn và chày và nghiền nát cho đến khi một quá khứ hình thành, khoảng 2 phút. Thêm 1/4 lá húng quế và bắt đầu nghiền nát và nghiền các lá húng quế cho đến khi chúng bắt đầu giải phóng dầu và lá bắt đầu vỡ ra. Thêm 1/4 lá húng quế và muối. Crush và nghiền các lá thêm và muối. Tiếp tục điều này cho đến khi tất cả các lá húng quế đã được thêm và nghiền nát; biến thành một hỗn hợp.
Thêm pho mát Parmesan và Pecorino và trộn với một cái muỗng gỗ. Sau khi kết hợp tốt, thêm ít dầu cho đến khi có được một hỗn hợp kem.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm mì ống trofie tươi và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 3 đến 4 phút. Làm khô hạn. Trộn trong nước sốt pesto, thêm một chút dầu ô liu nếu cần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 340 | Calo |
| 34g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 340 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Natri 780mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 199mg | 15% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 119mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Nhanh chóng và ngon miệng, nước xốt này có thể được chuẩn bị vào buổi sáng và bị lãng quên cả ngày. Nó cũng hoạt động tốt với thịt lợn hoặc thịt bò, và có thể dễ dàng nhân đôi, tăng gấp ba hoặc nhiều...
Pizza này rất nhanh để làm khi sử dụng gà rotisserie và chuẩn bị bột pizza. Đối với việc chuẩn bị nhanh hơn khi sử dụng thịt xông khói đã nấu chín. Tôi nấu chiếc bánh pizza của mình trong một cái...
Sau khi tìm hiểu mức độ dễ dàng để trồng các loại ớt khác nhau ở sân sau của tôi, tôi muốn kết hợp chúng thành một món ăn. Đây là những gì tôi đã kết thúc với: một phiên bản của Arroz Con Pollo hoặc...
Nướng, ướp, gà kiểu Địa Trung Hải. Công thức này được lấy cảm hứng từ nhà hàng Lebanon mà tôi từng làm việc. Hương vị của nó rất độc đáo và bên ngoài hộp và sẽ có tất cả mọi người cố gắng đoán các...
Các thực phẩm trong công thức dễ dàng này là sức mạnh của dinh dưỡng. Tại sao những thực phẩm này tốt cho bạn: chất béo omega-3 cao trong cá hồi; chất chống oxy hóa trong vỏ cam, hành lá và tỏi; Hoạt...