Tên "Pfeffernsse" dịch thành Pepper-Nut, mặc dù các cookie này cũng không chứa. Trước đó, "Pepper" là một cái tên chung cho bất kỳ loại gia vị nào, và chúng được gọi là "đai ốc" vì chúng trông giống như các loại hạt! Những cái tên gây hiểu lầm sang một bên, tôi nghĩ rằng đây là cookie Giáng sinh tốt nhất mọi thời đại. Chúng mềm mại và dai với một lớp kem mỏng, sắc nét và sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị mùa đông ấm áp. Đóng gói một hộp thiếc và chia sẻ những chiếc bánh quy ngon này với gia đình và bạn bè!
Hàng năm, trong những tuần dẫn đến kỳ nghỉ, mẹ và dì tôi sẽ nướng các đợt và hàng loạt những gì tôi nghĩ là bánh quy Giáng sinh "ngon nhất" từ trước đến nay. Chúng là những chiếc bánh quy mềm, bơ, đường có hình dạng như cây, Santas, ngôi sao và người tuyết, và kết thúc với một lớp kem đơn giản - và với tôi chúng là sự hoàn hảo tuyệt đối.
Bất cứ khi nào chúng tôi đến một bữa tiệc ngày lễ nơi các gia đình khác đã mang đĩa bánh quy Giáng sinh, tôi sẽ nếm thử món ăn, nhưng không bao giờ nếm bất cứ thứ gì thậm chí từ xa gần như tốt. Chà, rõ ràng chúng tôi đã không có bất kỳ gia đình Đức nào tham dự các sự kiện này, hoặc ít nhất là những gia đình đã tạo ra Pfeffernsse , vì bây giờ tôi coi những chiếc bánh quy cực kỳ ngon và phụ gia này là "tốt nhất". Xin lỗi mẹ!
Tên dịch là "hạt tiêu", nghe có vẻ kỳ lạ khi bạn xem xét công thức ban đầu không gọi hạt tiêu hoặc các loại hạt, nhưng sang một bên, đây là những điều này rất tốt và dễ dàng đáng ngạc nhiên. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và hạt tiêu theo sở thích của bạn, điều này sẽ yêu cầu một vài đợt thử nghiệm (xin lỗi vì nhiệm vụ khó khăn), nhưng liệu bạn có điều chỉnh công thức hay làm cho chúng như thể hiện, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ thử chúng sớm. Thưởng thức!
Thành phần
Bánh quy:
cốc đường trắng
cốc đường nâu đóng gói
cốc mật ong
1 muỗng canh nước
1 muỗng cà phê quế mặt đất
Teaspoon Ground Gừng
muỗng cà phê thảo quả mặt đất
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
Teaspoon Ground Allspice
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
Tiêu đề cayenne Pepper
muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê baking soda
2 muỗng canh kem nặng
1 quả trứng lớn, bị đánh
2 cốc bột mì đa dụng
Đóng băng:
3 cốc đường bột
3 muỗng nước chanh
Hướng
Kết hợp đường trắng và nâu trong một cái chảo với mật ong, nước, quế, gừng, thảo quả, nhục đậu khấu, hạt tiêu, đinh hương và hạt tiêu cayenne. Đặt trên lửa vừa và đánh cho đến khi đường hòa tan và nó chỉ bắt đầu sôi, 1 đến 2 phút. Ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội trong 4 đến 5 phút.
Thêm muối, baking soda, kem nặng, và trứng và đánh cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Thêm bột mì và khuấy cùng với một cái muỗng gỗ cho đến khi mọi thứ kết hợp với nhau như một loại bột.
Chuyển bột vào một miếng bọc nhựa. Nhấn vào một quả bóng và quấn chặt. Đặt trong tủ lạnh và để nghỉ ngơi trong 1 đến 2 ngày.
Khi sẵn sàng nướng, làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và múc vào muỗng cà phê tròn. Cuộn mỗi cái thành một quả bóng mượt mà nếu muốn, và đặt trên một tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi bánh quy hoàn hảo hình vòm với đáy màu nâu vàng nhạt, 9 đến 10 phút; Đừng chế biến. Để nguội trên chảo cho đến nhiệt độ phòng, 20 đến 30 phút.
Trong khi các cookie được làm mát, lặp lại các bước 5 và 6 để định hình và nướng các cookie còn lại.
Làm đóng băng bằng cách đặt đường bột vào một cái bát. Khuấy trong nước chanh, một vài muỗng cà phê cùng một lúc, cho đến khi đóng băng rất dày, nhưng vẫn hơi chảy.
-
Nhúng phần trên của mỗi cookie được làm mát vào đóng băng. Để nó nhỏ giọt, sau đó lật nó lên và đặt trên một giá đỡ dây đặt trên một mảnh giấy giấy da và để cứng lại.
Bếp trưởng John
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế sữa nguyên chất cho kem nặng.
Hãy thoải mái nướng những thứ này ngay lập tức, nhưng để có kết quả tốt nhất, hãy để chúng nghỉ ngơi trong tủ lạnh ít nhất một ngày.
Nếu bạn muốn một cái gì đó lễ hội hơn một chút, hãy lắc một số rắc lên bánh quy khi đóng băng vẫn còn ướt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 68 | Calo |
| 0g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 52 | |
| Calo 68 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 82mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kali 12mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Chúng tôi lấy hương vị cổ điển của bánh mì nướng quế và biến nó thành một lớp vỏ trong công thức bánh bí ngô đơn giản này. Ăn uống với nhiều kem đánh bông và rắc quế. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...
Quả việt quất và táo là một sự kết hợp tuyệt vời cho một sắc nét tuyệt vời. Ghép nối món tráng miệng này với một bữa ăn tuyệt vời và mọi người sẽ nghĩ bạn là một thiên tài. Thời gian chuẩn bị: 20...
Bạn tôi, Gloria đã cho tôi công thức này ... Cô ấy làm những chiếc bánh quy này mỗi năm cho các cuộc họp mặt gia đình Giáng sinh của mình. Tôi muốn lưu công thức này vào hộp công thức của tôi. Nutmeg...
Cà rốt thường không được tìm thấy trong bánh quy, nhưng chúng hoạt động như một chất làm ngọt tự nhiên tuyệt vời trong khi thêm độ ẩm. Tôi cũng đã thay thế một nửa chip sô cô la bằng quả nam việt...
Những chiếc bánh này có vị như bánh sô cô la không có bột. Chúng cũng tình cờ không có gluten và không có hạt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 10...