Đây là một vai thịt lợn truyền thống của Ý mẹ tôi đã dạy tôi cách làm. Nó rất hương vị miễn là bạn đặt đủ các loại thảo mộc và gia vị vào đó! Da thịt lợn làm cho 'cracklin' và nó thật tuyệt! Bạn có thể nhét món nướng với nhiều loại gia vị và thực phẩm khác nhau, các biến thể để thử là ớt đỏ rang, xúc xích, prosciutto, v.v. Boongeater thích món ăn này!
Thành phần
6 pounds thịt lợn vai với da nguyên vẹn, bị bơ
Chồi dầu ô liu
2 muỗng canh muối
2 muỗng hạt tiêu đen xay
6 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh cây hương thảo tươi xắt nhỏ
Cup băm nhỏ thì cỏ dại tươi
Cup Red Wine
3 muỗng canh nước sốt nâu
Hướng
Dầu vai nướng từ trong ra ngoài và chà muối và hạt tiêu vào thịt. Xoa tỏi, hương thảo và dillweed vào xác thịt. Đặt vai vào một biện pháp chống rò rỉ và thùng chứa rượu vào và quanh vai. Đậy chặt và đặt trong tủ lạnh để ướp trong 3 ngày.
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và buộc nó trong khoảng thời gian khoảng 1 inch để tạo thành một cuộn chẵn. Mang thịt đến nhiệt độ phòng trong khoảng 45 phút. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Sơn nướng bằng nước sốt nâu và nướng nướng cho đến khi nó có nhiệt độ bên trong là 145 độ F (63 độ C). Ước tính 30 phút thời gian nấu mỗi pound. Lấy ra khỏi lò, lều với giấy bạc và để đứng trong 15 phút trước khi chạm khắc.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 582 | Calo |
| 44g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 7 | |
| Calo 582 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 57% |
| Chất béo bão hòa 15g | 73% |
| Cholesterol 153mg | 51% |
| Natri 2112mg | 92% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 3mg | 16% |
| Canxi 59mg | 5% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 615mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Khoai lang nướng được ném với đậu xanh và nước sốt sherry ngọt. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 khoai lang lớn, bóc vỏ 2 cốc đường...
Salad rau nướng ngon phục vụ nhiệt độ phòng. Tuyệt vời vào ngày hôm sau quá! Vinaigrette có thể được sử dụng trên bất kỳ món salad hoặc làm nước xốt cho thịt gà và cá. Basil thay thế cho rau mùi nếu...
Rigatoni với nước sốt kem cà chua. Có thể bị đóng băng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần Pound xắt nhỏ prosciutto...
Điều gì cuối cùng đặt một món ăn còn sót lại kỳ nghỉ tuyệt vời ngoài phần còn lại? Câu trả lời: rất nhiều hương vị, không nhiều thành phần, và khả năng tự đứng của mình hơn là nhắc nhở chúng ta về...
Bữa tối tối thứ sáu tuyệt vời với bánh mì tươi và rượu vang. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 quả ớt chuông đỏ, quý Chồi dầu ô liu 6...