Một công thức nước muối hoàn hảo cho một lượng lớn thịt như thịt lợn hoặc vai, một số giá đỡ sườn lợn, thịt gà hoặc gà tây.
Thành phần
tưới nước, khi cần thiết
3 củ cà rốt, thái lát
3 thân cây cần tây, thái lát
2 hành nhỏ, cắt lát
1 cốc muối kosher
1 chén đường nâu
2 chanh, thái lát
1 ớt chuông xanh lớn, cắt lát
6 tép tỏi, băm nhỏ
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước vào khoảng 3/4-4-đầy; Thêm cà rốt, cần tây, hành tây, muối kosher, đường nâu, lát chanh, ớt chuông và tỏi. Đun hỗn hợp vào đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và hỗn hợp sôi trong 10 phút.
Để nước muối nguội ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi làm lạnh để làm lạnh hoàn toàn, ít nhất 1 giờ nữa.
Lọc nước muối vào một thùng chứa an toàn thực phẩm riêng biệt.
Lời khuyên
Ghi chú của Cook:
Tôi luôn chuẩn bị của tôi một hoặc hai ngày trước để có thời gian để nguội mà không phải thêm băng để tăng tốc quá trình. Băng sẽ làm mỏng nó ra.
Tôi đã sử dụng công thức chính xác này nhiều lần để nướng xương sườn và vai thịt lợn thấp và chậm. Tôi luôn luôn thêm một cây chà và lau với nước sốt BBQ trong khi nó nấu, và nó xuất hiện ngon ngọt và hương vị mỗi lần.
Xỏ thịt ở các vị trí khác nhau trước khi thêm nước muối để cho phép hấp thụ tốt hơn.
Gà nước muối, thịt lợn hoặc gà tây trong tủ lạnh trong 8 đến 12 giờ; Rửa kỹ và vỗ khô trước khi cọ xát hoặc tiêm như bình thường trong việc chuẩn bị nấu ăn.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của các thành phần nước muối được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 55 | Calo |
| 0g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 55 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 6854mg | 298% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 17mg | 84% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 111mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Rượu trắng, bơ và hẹ làm nước sốt tuyệt vời cho sò điệp. Điều này là dễ dàng và không kem cho những người không thích nước sốt kem. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30...
Chơi với các thành phần để phát triển một thay đồ đáp ứng thị hiếu của bạn. Bạn có thể sử dụng từ 1 đến 2 muỗng canh sốt cà chua, hoặc thay thế thưởng thức cho dưa chua thì là. Sử dụng trí tưởng...
Bạn nhận được gì khi vượt qua đơn giản với ngon? Chopps của Apricot, tất nhiên! Đơn giản chỉ cần chọn rau hoặc gạo yêu thích của bạn làm một phần đệm, bật những miếng sườn trong lò nướng và thưởng...
Một bánh mì chuối không có gluten và không có sữa với ngày và quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 9 Năng suất...
Salami tự làm này là tốt cho các khay tiệc. Nó có thể được phục vụ trên đĩa với phô mai và bánh quy cắt lát, hoặc chỉ ăn trong bánh sandwich. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút...