Làm việc trên nấu ăn Ấn Độ của tôi trong thời điểm này. Mặc dù rất ít thịt lợn được tiêu thụ ở Ấn Độ, món ăn này là một món đặc sản của nấu ăn Goan, và các món ăn Vindaloo luôn chứa giấm. Phục vụ với gạo.
Thành phần
1 củ hành lớn, xắt nhỏ
1 (3 inch) miếng gừng tươi, bóc vỏ và băm nhỏ
3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
2 muỗng canh hạt mù tạt
1 muỗng canh hạt thì là
1 thanh quế
8 hạt tiêu đen nguyên hạt
4 toàn bộ đinh hương
Giấm cốc, chia hoặc nếm thử
2 muỗng canh nước
1 pound thịt lợn nạc, cắt thành khối
3 muỗng canh dầu thực vật
8 lá cà ri tươi
1 pound cà chua, bóc vỏ và xắt nhỏ
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
Muối để nếm thử
4 cốc thịt lợn, hoặc khi cần thiết
3 nhánh rau mùi
Hướng
Nghiền hành tây, gừng, tỏi, hạt mù tạt, hạt thì là, que quế, hạt tiêu và đinh hương với giấm vừa đủ để giữ cho hỗn hợp di chuyển trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến cho đến khi bạn có một miếng dán dày.
Trộn giấm còn lại và nước với nhau trong một bát lớn. Thêm khối thịt lợn vào bát và rửa sạch thịt với hỗn hợp giấm; làm khô hạn. Pat thịt lợn khô với khăn giấy.
Trộn các khối dán và thịt lợn với nhau trong một bát sạch, đảm bảo các khối thịt lợn được phủ trong dán. Bọc cái tô bằng tấm bọc nhựa. Ướp trong tủ lạnh 8 giờ đến qua đêm.
Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Chiên cà ri lá trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, 2 đến 3 phút. Thêm thịt lợn ướp, cà chua và nghệ; Nấu và khuấy cho đến khi cà chua được làm mềm hoàn toàn, khoảng 10 phút.
Nêm hỗn hợp thịt lợn với muối. Đổ đủ thịt lợn lên hỗn hợp để đảm bảo mọi thứ ít nhất là nửa nước. Đưa cổ phiếu vào một lửa nhỏ, đặt một nắp lên chảo, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn hoàn toàn mềm, 1 đến 2 giờ.
Lấy nắp ra khỏi chảo và tiếp tục đun sôi hỗn hợp cho đến khi nước sốt rất dày, khoảng 10 phút. Trang trí với rau mùi.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng giấm. Số lượng thực tế của giấm tiêu thụ sẽ khác nhau.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể ướp thịt lợn trong ít nhất 30 phút, nhưng qua đêm mang lại kết quả tốt nhất.
Bạn có thể thay thế lá cà ri bằng 1 muỗng canh bột cà ri nếu bạn không thể tìm thấy lá.
Bạn có thể sử dụng loại cổ phiếu ưa thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 209 | Calo |
| 12g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 209 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Natri 426mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 14mg | 69% |
| Canxi 91mg | 7% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 629mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Một phiên bản low-carb của enchiladas tôm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn Thành phần 1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi 20 con...
Thưởng thức các hương vị Caprese cổ điển của Mozzarella và Balsamic từ Heidi Larsen của Foodie Crush và thưởng thức món salad ngon này quanh năm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Công thức ớt nhồi chay này không quá cay, nhưng nó được đóng gói với hương vị. Con tôi rất thích nó! Để đa dạng, thêm ngô hoặc các loại rau khác, hoặc chuyển sang các giống cà chua đóng hộp khác...
Thổ Nhĩ Kỳ Tetrazzini là một cách nhanh chóng và dễ dàng để biến gà tây còn sót lại thành một gia đình yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời...
Khoai tây được ném vào một bơ thì là garlicky trước khi được phục vụ trong món ăn phụ tuyệt vời này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5...