Đây là một công thức rất cũ cho bánh mì ngọt Bồ Đào Nha. Bột cho bánh mì trứng này được chuẩn bị vào đêm hôm trước, để lại để tăng qua đêm, và sau đó nướng vào sáng hôm sau trong chảo bánh tròn.
Thành phần
2 (0,6 ounce) Bánh men nén men tươi
Cup nước ấm (110 độ f/45 độ C)
3 cốc đường trắng
6 quả trứng
5 pound bột mì đa năng
1 muỗng canh muối
8 ounce bơ, tan chảy
4 cốc sữa
1 quả trứng, đánh bại
Hướng
Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Trong một bát vừa, đánh 6 quả trứng và đường với nhau cho đến khi ánh sáng và mịn. Rây bột và muối vào một bát lớn. Khuấy trong men hòa tan, hỗn hợp trứng và đường và bơ làm mát, tan chảy. Từ từ thêm sữa vào hỗn hợp bột cho đến khi bột hoạt động nhất quán. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào cho đến khi bột mềm và đàn hồi, khoảng 15 phút. Đặt vào một bát dầu tốt, và phủ một miếng vải ẩm. Đặt sang một bên để tăng qua đêm.
Sáng hôm sau, làm nóng lò trước 400 độ F (205 độ C). Mỡ hai chảo bánh tròn 10 inch. Chia bột làm đôi, định hình thành các ổ tròn và đặt vào chảo đã chuẩn bị. Chải ngọn với trứng đánh.
Nướng ở 400 độ F (200 độ C) trong 15 phút, sau đó nhiệt độ thấp hơn xuống 350 độ F (175 độ C) và nướng trong 40 phút nữa, hoặc cho đến khi trên cùng màu nâu vàng và các ổ .
Lưu ý của biên tập viên:
Năm pound bột bằng 17 3/4 cốc.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 567 | Calo |
| 11g | Mập |
| 104g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 567 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 457mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 104g | 38% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 31g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 73mg | 6% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 193mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức bánh muffin mà bà cố của tôi luôn làm. Nó làm cho một muffin ẩm ngon tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12...
Giá trị nỗ lực! Dịu dàng và hương vị, tuyệt vời cho một bữa tiệc tối. Làm nước sốt một ngày phía trước để cắt giảm thời gian chuẩn bị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ...
Một loại nước sốt thịt nướng dựa trên mù tạt ngọt ngào với một chút cắn, tuyệt vời cho thịt gà và thịt lợn mù tạt. Cũng làm một loại nước chấm tuyệt vời cho ngón tay gà! Hương vị trên thịt trong khi...
Một topping kem ngon cho thịt gà hoặc cá. Có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng. Cá nhân tôi thích nó lạnh trên đỉnh của hạt tiêu chanh nóng Mahi Mahi với gạo nâu và rau bina hấp. Món trang trí với lá...
Nốt Thái này là tuyệt vời cho thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò ướp! Bạn tôi từ Thái Lan đã cho tôi công thức này! Tôi tìm thấy hầu hết các thành phần của tôi tại một chợ phương Đông. Bạn sẽ sử dụng...