Tôi đã học được cách làm cho những con tôm này làm việc cho một người phục vụ trở lại vào những năm 80. Hãy chắc chắn để nêm bánh mì tốt. Bướm tôm cần có thời gian, nhưng thực tế mọi thứ ngoại trừ việc nướng bánh có thể được thực hiện trước thời hạn. Phục vụ với bất kỳ số lượng Dips (như Lemon Aioli) hoặc chỉ là một vắt chanh tươi.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
2 pound tôm thô (16-20 mỗi pound)
Hỗn hợp bánh mì:
3 tép tỏi
muối kosher để nếm thử
muỗng cà phê lá oregano khô
muỗng cà phê lá húng tây
Cup băm nhỏ rau mùi tây Ý, chia
Chồi dầu ô liu
1 cốc vụn bánh mì khô trơn
1 pinch kosher muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
chén pho mát parmigiano-reggiano mới nghiền
Hướng
Làm nóng lò trước 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm chảo với lá nhôm. Chải với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Cẩn thận loại bỏ vỏ và chân tôm; Để lại đuôi gắn liền. Để bướm tôm, hãy cắt một khe bằng một con dao nhỏ theo chiều dọc theo mặt bụng của tôm, gần như với da ở mặt sau. Mở ra như một cuốn sách.
Đặt tỏi băm nhỏ, muối kosher nhúm lớn, oregano, và húng tây trong một vữa; Pound và khuấy bằng chày vài giây. Thêm 1 muỗng canh rau mùi tây tươi. Pound và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó biến thành một hỗn hợp, 1 hoặc 2 phút. Thêm 1/3 chén dầu ô liu; Trộn khoảng 1 phút để truyền dầu ô liu với các loại thảo mộc và tỏi.
Đặt vụn bánh mì vào một bát trộn. Chuyển hỗn hợp thảo mộc-tỏi sang vụn bánh mì. Thêm một nhúm muối, hạt tiêu đen, Pinch Cayenne, rau mùi tây xắt nhỏ và phô mai nghiền. Trộn với một cái nĩa để phân phối các thành phần đều. Pinch một chút hỗn hợp; Nếu nó cảm thấy hơi khô và không dính vào ngón tay của bạn, mưa phùn trong một chút dầu ô liu. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt đến tính nhất quán mong muốn. 2 đến 3 phút.
Ánh sáng nhưng triệt để cắt mặt tôm với hỗn hợp vụn; Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nấu qua và đuôi cuộn tròn, 8 đến 10 phút.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể phục vụ những con tôm này với bất kỳ số lượng DIP hoặc chỉ là một vắt chanh tươi. Tôi thích chúng với Lemon aioli.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 260 | Calo |
| 14g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 260 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 177mg | 59% |
| Natri 476mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 6mg | 29% |
| Canxi 123mg | 9% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 216mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Những lát dưa chuột mỏng được cuộn xung quanh cà rốt cắt nhỏ, phô mai kem và nho khô cho một ít thức ăn bằng ngón tay hình sushi được buộc với một chiếc Chive tươi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Tổng...
Công thức này là một biến thể của Sicilia caponata, là một loại cà tím được phục vụ ở Sicily như một topping cho bàn chải hoặc như một gia vị ăn kèm với thịt hoặc cá. Gia đình tôi yêu nó như một sự...
Những hạt điều rang hương thảo này là một món ăn nhẹ dễ dàng và ngon miệng. Chúng hoàn hảo để đặt ra như một bữa ăn nhẹ, để phục vụ với bia trong khi xem một trò chơi, hoặc tặng như một món quà chủ...
Những hạt dẻ rang này làm một món tráng miệng ngon miệng với kem trứng hoặc kem vani, hoặc bạn có thể chỉ cần phục vụ chúng như một món ăn nhẹ. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng...
Đây là một món khai vị thực sự phổ biến. Ăn kèm với bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 20 phút Phục vụ: 20 Năng suất: 20 phần ăn Thành phần 1...