Jelly Pear Pear

Đun nhỏ lửa cỡ 3 pint trong một nồi nước lớn cho đến khi thạch đã sẵn sàng. Rửa nắp và vòng trong nước ấm, xà phòng.

Lát kết thúc mỗi quả lê gai. Tạo 1 khe thẳng đứng dài xuống mỗi cái. Sử dụng khe để giữ da và bong tróc. Loại bỏ vỏ.

Đặt lê bóc vỏ vào máy xay sinh tố; xay nhuyễn theo lô cho đến khi hóa lỏng. Nhấn hỗn hợp xay nhuyễn qua một cái rây mịn đặt trên một cái bát. Loại bỏ bột giấy và hạt.

Đo ra 3 cốc nước ép lê gai và đổ vào một nồi lớn. Thêm nước chanh và pectin; Đun sôi, khuấy liên tục. Thêm đường và trở lại đun sôi, khuấy liên tục. Để nấu khi đun sôi cho đến khi dày, khoảng 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.

Đổ thạch lê gai vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Trên cùng với nắp đậy và vít trên các vòng.

Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ và đổ đầy nước với nước; đun sôi. Lọ thấp hơn cách nhau 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, bao gồm kho dự trữ và xử lý trong 15 phút.

Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt lên một bề mặt phủ bằng vải hoặc cách nhau vài inch. Để nguội trong ít nhất 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.