bánh cuộn bí ngô quế

Làm ấm 1/2 chén trứng trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi nó bong bóng, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và trộn trong 1/8 cốc bơ và 1/8 cốc bí ngô; Khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm nước và để hỗn hợp nguội cho đến khi ấm, khoảng 5 phút.

Kết hợp hỗn hợp trứng làm mát, 1 chén bột, đường trắng, trứng, men và muối trong một bát lớn. Khuấy đều để kết hợp. Khuấy trong bột còn lại 1 cốc một lần, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung với một máy trộn điện cho đến khi bột đã kéo lại với nhau. Biến bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.

Cuộn bột vào một hình chữ nhật 12x9 inch.

Kết hợp đường nâu, quế, nhục đậu khấu, đinh hương và đá đặc lại trong một cái bát. Trải bơ tan chảy lên trên bột và đầu với hỗn hợp đường nâu. Cuộn bột vào một khúc gỗ, sử dụng một ít nước để niêm phong đường may.

Cắt cuộn thành 12 lát bằng một con dao rất sắc hoặc một miếng chỉ nha khoa không có hương vị. Đặt cuộn vào chảo nướng mỡ 9x13 inch. Che và để tăng cho đến khi tăng gần gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 20 đến 25 phút.

Trong khi đó, kết hợp đường của bánh kẹo, phô mai kem, bí ngô 1/4 cốc và chiết xuất vani trong một cái bát. Thêm Eggnog dần dần cho đến khi Frosting đạt đến một sự nhất quán có thể lan rộng. Trải phủ sương trên cuộn quế ấm.