Bí ngô gừng

1. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.

2. Trộn bột, đường nâu, bột nở, baking soda, gừng, quế, gia vị bánh bí ngô, muối và nhục đậu khấu với nhau trong một bát lớn. Cắt bơ vào hỗn hợp bột bằng máy xay bánh ngọt hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp trông giống như vụn thô. Khuấy trong nho khô và hồ đào.

3. Đánh bông bí ngô, bơ sữa, và chiết xuất vani với nhau trong một bát riêng. Khuấy vào hỗn hợp bột với một cái muỗng gỗ, trộn chỉ cho đến khi bột kết hợp với nhau; Đừng vượt qua.

4. Chuyển đến một bề mặt bột nhẹ và nhào nhẹ nhàng, 4 đến 5 lần; Bột sẽ dính. Vỗ vào một vòng tròn rộng khoảng 7 inch, và dày khoảng 1 1/2 inch. Cắt làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành 4 nêm hình hình tam giác. Đặt bánh nướng lên tấm nướng đã chuẩn bị.

5. Đánh trứng và sữa với nhau trong một cái bát. Chải ngọn bánh nướng bằng cách rửa trứng. Rắc lên ngọn nhiều với đường thô.

6. Nướng trên giá giữa hoặc trên cùng của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi màu nâu vàng và một loại tăm được chèn vào giữa một chiếc bánh nướng ra sạch, khoảng 20 phút. Trượt bánh nướng, vẫn còn trên giấy da, lên giá đỡ hoặc giá dây để nguội.

7. Trong khi làm mát, kết hợp đường bột, sữa, mật đường, gừng và quế để đóng băng trong một cái chảo nhỏ. Đun nóng trên lửa vừa cao cho đến khi nó sôi, khoảng 5 phút. Để nguội một phần, 3 đến 5 phút. Mưa phùn trên bánh nướng; Cho phép đóng băng để cứng trước khi phục vụ.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể thêm quế, nhục đậu khấu và gừng để nếm thay vì sử dụng gia vị bánh bí ngô. Bạn cũng có thể sử dụng nửa rưỡi thay vì sữa.

Hãy chắc chắn sử dụng bí ngô đóng hộp nguyên chất, không phải là hỗn hợp bánh bí ngô, và đảm bảo không có gia vị hoặc đường được thêm vào.