Ravioli đầy bí ngô với một cây xô thơm và nước sốt bơ nâu.
Thành phần
Mỳ ống:
3 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh bột mì đa dụng
4 quả trứng lớn
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước
Đổ đầy:
1 bí ngô nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
cốc thái hạt lựu hành tây
2 muỗng sage tươi băm nhỏ
1 muỗng canh kem nặng
1 trứng lớn
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Nước xốt:
cốc bơ muối
2 muỗng sage tươi băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
cốc phô mai parmesan vụn
Hướng
Kết hợp bột mì, trứng và muối trong bát của một bộ xử lý thực phẩm; Xung cho đến khi bột giữ lại với nhau. Chuyển sang bề mặt làm việc sạch và nhào cho đến khi mịn, khoảng 10 phút. Nếu bột cảm thấy quá khô, thêm nước, mỗi lần một chút và tiếp tục nhào. Bọc bột trong bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng với giấy nhôm.
Rửa bí ngô, cắt thành 8 miếng và loại bỏ hạt giống. Chuyển lát bí ngô vào tấm nướng đã chuẩn bị và che bằng một tấm giấy khác để tạo ra một túi hấp.
Nấu bí ngô trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Hủy bỏ và để nguội.
Trong khi bí ngô là làm mát, làm nóng dầu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm hành tây và cây xô thơm; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Scoop bí ngô ra khỏi da và vào một máy trộn đứng. Thêm hỗn hợp hành tây và kem nặng; Đánh một chút cho đến khi hỗn hợp nguội đi. Trộn trong trứng, muối và hạt tiêu; Đặt điền vào một bên.
Nhẹ nhàng bột một bề mặt làm việc. Loại bỏ bột mì khỏi tủ lạnh và chia thành 8 phần bằng nhau. Định hình từng phần thành một đĩa phẳng hình bầu dục. Chạy mỗi đĩa qua một con lăn mì ống cho đến khi nó đạt đến độ dày mong muốn và bạn có 8 tấm mì ống dài. Bụi nhẹ từng tấm bằng bột.
Đặt một tờ mì ống trên bề mặt làm việc của bạn. Thả một muỗng canh đầy cho mỗi ravioli đều xuống chiều dài của tấm, sau đó đặt một tấm mì ống thứ hai lên trên. Sử dụng ngón tay của bạn để ấn xuống và niêm phong mì ống xung quanh mỗi bit đầy, và cắt ravioli bằng máy cắt mì ống hoặc kính tròn. Lặp lại ba lần nữa với 6 tờ mì ống còn lại và làm đầy.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu ravioli theo mẻ trong nước sôi cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 3 đến 5 phút mỗi mẻ.
Trong khi đó, làm nóng bơ và cây xô thơm cho nước sốt trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi bơ có màu nâu, thơm và bọt, với các bit màu nâu trong đó, 5 đến 10 phút. Hãy cẩn thận để không đốt nó. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm ravioli nấu chín vào nước sốt và rắc phô mai parmesan.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 374 | Calo |
| 18g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 374 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Natri 752mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 4mg | 21% |
| Canxi 77mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 258mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này kết hợp một số thành phần yêu thích của tôi; Bia, nước sốt nóng và tôm. Nấu ăn với bia luôn mát mẻ. Chỉ cần nhớ không lãng phí 1/4 lon bia còn sót lại! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Công thức xúc xích này đã bật ra với kết quả tuyệt vời. Tôi đã thêm thịt lợn vào thịt bò xay trước đây nhưng chưa bao giờ thử nó chỉ với xúc xích Ý. Tôi đã thêm nhiều hương vị Ý hơn với đậu...
Một món mì ống chủ yếu trong ngôi nhà Hy Lạp. Quế là những gì mang lại cho nó sự phong phú hương vị. Sự kết hợp của phô mai Mizithra Hy Lạp làm cho nó thậm chí còn tốt hơn. Thời gian chuẩn bị: 15...
Tôi đã tạo ra công thức này từ việc nhìn vào một vài cái khác nhau trên mạng và chọn các khía cạnh yêu thích của tôi. Đây là người ăn chay nhưng có nhiều công thức nấu ăn bibimbap với thịt bò hoặc...
Một niềm vui của đám đông chắc chắn, công thức này sử dụng khoai tây chiên bánh phô mai nacho, cà chua với ớt ớt xanh và kem súp nấm. Và đối với người ăn tinh xảo, bạn có thể sử dụng kem của Súp cần...