Cháo mặn này, giá vé ăn sáng trong nhà bếp Nam Ấn, là yêu thích thời thơ ấu của tôi. Một chút giống như Polenta nhưng được làm bằng ngũ cốc lúa mì kem, nó mang lại sự hài lòng tuyệt đối trong những ngày xuống.
Thành phần
cốc Ghee
1 cốc ngũ cốc lúa mì kem chưa nấu chín, không phải ngay lập tức (chẳng hạn như kem lúa mì)
2 muỗng canh ghee
1 muỗng cà phê hạt mù tạt đen hoặc vàng
Cup Hạt điều thô
2 ớt chile de arbol khô, gốc
1 cà rốt lớn, cắt thành các miếng 1/4 inch
1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
10 lá cà ri tươi trung bình (tùy chọn)
Teaspoon Tủ nghệ
3 cốc nước
1 muỗng cà phê muối biển thô
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
Nước (Tùy chọn)
Hướng
Làm tan chảy 1/4 cốc ghee trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Đổ ngũ cốc lúa mì kem; Bánh mì nướng, khuấy thường xuyên, cho đến khi có màu nâu nhạt và có mùi hạt dẻ, 5 đến 8 phút. Chuyển vào một cái bát. Lau sạch chảo bằng khăn giấy.
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh ghee trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm hạt mù tạt; Đậy nắp và đợi cho đến khi hạt ngừng xuất hiện (như bỏng ngô), khoảng 30 giây. Thêm hạt điều và ớt; Khuấy đều cho đến khi các loại hạt có màu nâu vàng và ớt đen, 1 đến 2 phút.
Khuấy trong cà rốt, đậu, lá cà ri và nghệ; Khuấy khoảng 2 phút. Khuấy trong 3 cốc nước và muối và đun sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình và đun nhỏ lửa, được bao phủ, cho đến khi cà rốt mềm, 3 đến 5 phút.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và khuấy trong kem nướng của lúa mì. (Nó sẽ ngay lập tức hấp thụ chất lỏng và bắt đầu sưng lên.) Che và nấu cho đến khi được làm mềm hoàn toàn, khoảng 5 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Hãy để đứng, bao phủ, 3 đến 5 phút.
Khuấy trong 1/4 cốc nước còn lại nếu muốn có kết cấu kem. Rắc rau mùi và phục vụ ấm áp.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể tìm thấy lá cà ri tươi, một phần của gia đình cam quýt, trên lối đi sản xuất tại các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ, cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc thị trường Đông Nam Á. Đôi khi chúng cũng được bán đông lạnh hoặc sấy khô. Mọi người thường ăn xung quanh chúng hoặc loại bỏ chúng nếu chúng được sử dụng toàn bộ trong một công thức, nhưng chúng có thể được tiêu thụ nếu bị băm nhỏ. Thực sự không có sự thay thế tốt cho lá cà ri, vì vậy nếu bạn không có chúng, hãy bỏ chúng ra ngoài.
Lưu ý của biên tập viên:
Đây là một phần của một tính năng đặc biệt trong vấn đề tạp chí tháng 2 đến tháng 2 năm 2024 của chúng tôi. Xem tạp chí để biết thêm công thức nấu ăn!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 417 | Calo |
| 24g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 417 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 13g | 64% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 681mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 43g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Protein 9g | |
| Kali 181mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Điều này rất ngon. Thỉnh thoảng hãy thử điều này và cho tôi biết bạn nghĩ gì! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Bánh...
Đây là một công thức tuyệt vời cho các ngày lễ; Nó có vị tuyệt vời và cảm giác như rơi khi bạn uống nó. Nó tương tự như Starbucks Pumpkin Spice Latte, nhưng cá nhân tôi thích điều này hơn. Top với...
Một bột yến mạch nướng từ thiên đường. Xi -rô cây phong và quế nướng làm điều kỳ diệu cho một công thức đã tuyệt vời! Thưởng thức. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50...
Trứng chile màu xanh lá cây phô mai kết hợp với nhau trong một cái chụp trong lò vi sóng và bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích. Top với salsa nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút...
Trong công thức yến mạch qua đêm này, sữa hạnh nhân và yến mạch làm nên một loại bột yến mạch không nấu ăn tuyệt vời. Thay đổi nó với hương vị sữa hạnh nhân và toppings khác nhau. Thời gian chuẩn...