Phân thoại xoài Ấn Độ thật

1. Đặt xoài vào một bát lớn. Rắc muối lên xoài. Đổ nước lên xoài. Hãy để xoài ngâm trong 1 giờ đến qua đêm.

2. Để ráo nước và loại bỏ chất lỏng từ xoài.

3. Khuấy đường và giấm với nhau trong một cái chảo trên lửa vừa; đun sôi. Thêm xoài thoát nước vào chất lỏng; Khuấy để áo khoác. Băng nho khuấy, chà là, que quế, gừng, tỏi và hạt ớt khô xay vào hỗn hợp xoài; Hãy đun sôi một lần nữa, thỉnh thoảng khuấy. Giảm nhiệt xuống mức thấp và nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, khoảng 1 giờ. Hủy bỏ từ nhiệt để làm mát hoàn toàn.

4. Máy khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói tương ớt vào lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy và vít trên nhẫn.

5. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Để lại một khoảng trống 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi hơn nếu cần thiết để đưa mực nước xuống ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun nước sôi, đậy nắp nồi và xử lý trong 15 phút.

6. Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Sau khi nguội, nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm dinh dưỡng:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối để ngâm xoài. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.