Công thức này bắt nguồn từ một công thức được cho là nhân đôi nhà hàng Mexico yêu thích của tôi. Tôi đã sửa đổi rất nhiều công thức ban đầu và thích biến thể này nhiều hơn nữa! Nó tương đối dễ dàng. Điều này làm cho một salsa trung bình nóng. Tôi đã đặt tên cho nó là 'Red-Ribbon' vì nó đã chiếm vị trí thứ hai tại cuộc thi Salsa của công ty tôi vừa qua Cinco de Mayo (bị mất đầu tiên trong một trận đấu cà vạt!).
Thành phần
10 ớt chipotle khô
12 Roma (mận) Cà chua
hành tây vàng, xắt nhỏ
2 tép tỏi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 muỗng canh giấm trắng
2 muỗng cà phê muối
1 Pinch Ground Black Pepper, hoặc để nếm thử (tùy chọn)
1 vôi, nước ép, hoặc nhiều hơn để nếm thử (tùy chọn)
Hướng
Đổ đầy một cái chảo với nước, khuấy trong ớt chipotle khô và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi ớt mềm, khoảng 30 phút. Để ráo nước và để nguội. Khi ớt mát, loại bỏ thân cây, cắt ớt mở và loại bỏ hạt. Đặt ớt sang một bên.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ.
Nướng cà chua trên lưới nóng cho đến khi da đen và bắt đầu bong tróc, chuyển cà chua thường làm đen tất cả các mặt, khoảng 10 phút. Đặt cà chua nướng sang một bên để làm mát.
Đặt cà chua nướng, ớt chipotle, hành tây vàng, giấm trắng, muối, hạt tiêu đen và nước cốt chanh vào một bộ xử lý thực phẩm; Xung một vài lần, sau đó xử lý cho đến khi gần như xay nhuyễn.
Làm lạnh cho đến khi hương vị đã pha trộn, ít nhất 2 giờ đến qua đêm.
Ghi chú của Cook:
Ớt chipotle khô thường có thể được tìm thấy trong phần thực phẩm Tây Ban Nha của một cửa hàng tạp hóa (tôi ở California, vì vậy chúng dễ tìm thấy, không chắc chắn về phần còn lại của đất nước!) Một túi thường chứa khoảng 10 quả ớt khô.
Để làm cho salsa ít nóng hơn, thêm nhiều cà chua hoặc sử dụng ít ớt hơn. Thay thế tỏi rang thay vì tươi. Nếu sử dụng tỏi nướng, tôi thường sử dụng thêm một vài đinh hương. Một ý tưởng khác là ép nước ép của một hoặc nhiều chanh vào để thêm một số niềm say mê. Để làm cho salsa nóng hơn, sử dụng ít cà chua hơn hoặc nhiều ớt hơn.
Nếu nướng cà chua không phải là một lựa chọn, bạn cũng có thể nướng chúng, nhưng chúng thường sẽ không bị đen quá nhiều.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 16 | Calo |
| 0g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 16 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 392mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 10mg | 48% |
| Canxi 9mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 169mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Thưởng thức những khoai tây chiên ngon với một hoặc cả ba lần! Có một loại nhúng khác nhau cho mỗi chồi vị giác! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 Khoai ngọt trung bình, cắt thành nêm 1/4...
Spicy arugula là một loại rau mùi tây thú vị trong món khai vị này. Tuyệt vời như một loại rau nhúng hoặc một chiếc bánh sandwich lây lan. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục...
Feta Whipped là một xu hướng tiktok sống theo sự cường điệu! Đây là một phiên bản tuyệt vời với việc bổ sung tỏi và thảo mộc tươi. Nó không chỉ là một món nhúng làm hài lòng của bữa tiệc, feta bị...
Một món khai vị cay của ớt jalapeno nhồi đậu, thịt gà và phô mai. Đứng đầu với kem chua, món khai vị này là tốt không thể tin được! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30...
Tôi đã mua một sự lây lan tương tự tại cửa hàng tạp hóa một thời gian trước, và tôi nghĩ rằng tôi có thể làm điều đó tốt hơn và rẻ hơn bản thân mình. Bạn có thể sử dụng cua bắt chước, thay vì thực tế...