Cookie đại hoàng

1. Thu thập tất cả các thành phần.

   

2. Yến mạch trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi các vụn nhỏ hơn hình thành trong khi một số miếng lớn hơn vẫn còn nguyên, 8 đến 10 xung. Thêm yến mạch vào một bát lớn cùng với bột, baking soda, gừng và nhục đậu khấu.

   

3. Đánh bại bơ và đường bằng máy trộn điện với tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Đánh trong trứng, từng lần một, cho đến khi kết hợp.

   

   

4. Ở tốc độ thấp, thêm hỗn hợp yến mạch vào hỗn hợp bơ, đánh cho đến khi kết hợp, khoảng 30 giây.

5. Khuấy trong đại hoàng và gừng kết tinh.

   

6. Đậy nắp và chuyển bát vào tủ lạnh để thư giãn trong ít nhất 30 phút.

7. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng 3 Tấm nướng lớn với giấy da.

8. Múc bột (khoảng 1 1/2 muỗng mỗi cookie) lên các tấm nướng đã chuẩn bị, để lại khoảng 2 inch giữa mỗi cookie.

   

9. Làm việc theo từng đợt, nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu ở đáy và hai bên, 12 đến 15 phút.

10. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên các tấm nướng, khoảng 5 phút.

    

11. Chuyển sang giá dây để làm mát hoàn thành (chúng sẽ chắc chắn khi chúng nguội), khoảng 30 phút. Lặp lại với cookie còn lại.

Ghi chú của Cook:

Đại hoàng tươi hoặc đông lạnh sẽ hoạt động ở đây.

Đối với một loại men chanh tùy chọn/đóng băng: Khuấy cùng 1 cốc đường bột, 1 đến 2 muỗng nước chanh và 1 muỗng cà phê vỏ chanh. Mưa phùn trên đầu bánh quy; Hãy ngồi trong 5 phút để cứng lại. Làm 1/3 cốc.