Nếu bạn giống tôi, tôi không thể chịu đựng được sự vội vã vào phút cuối và kỳ vọng trong việc tạo ra nước thịt gà tây. Bạn có một phát bắn và tốt hơn là tốt! Chà, điều này làm mất đi tất cả sự căng thẳng của dấu gạch ngang điên rồ đó. Cơ sở hấp dẫn này có thể được đóng băng hoặc làm lạnh trong năm ngày và thực sự là nước sốt gà tây tốt nhất tôi từng có. Bạn làm bẩn một vài chậu và chảo, nhưng nó chắc chắn đánh bại sự vội vã của việc chuẩn bị vào ngày Lễ Tạ ơn. Cho tôi biết bạn nghĩ gì. Chúc ngon miệng!
Thành phần
Cánh gà tây 3 pounds
2 củ hành nhỏ, quý
2 thân cây cần tây, mỗi cái cắt thành 4 mảnh
2 cà rốt, mỗi món cắt thành 4 miếng
2 tép tỏi, giảm một nửa
1 cốc rượu vang trắng khô
4 cốc nước dùng gà
4 cốc nước
Teaspoon húng tây khô
2 muỗng bơ, hoặc nhiều hơn nếu cần (tùy chọn)
cốc bột mì đa dụng
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Đặt cánh gà tây, hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi vào chảo rang, và nướng cho đến khi cánh gà tây chuyển sang màu nâu vàng đậm, khoảng 1 giờ 15 phút. Chuyển cánh và rau nấu chín vào một nồi lớn. Đặt chảo rang lên hai đầu đốt trên lửa vừa cao, sau đó đổ rượu vang trắng vào chảo rang. Cạo và hòa tan bất kỳ bit hương vị màu nâu từ đáy chảo vào rượu vang trắng; Đun nóng và cạo chảo rang cho đến khi nhỏ giọt và rượu đã giảm xuống còn khoảng 1/2 cốc. Đổ hỗn hợp rượu vào chảo với cánh gà tây.
Đổ nước dùng gà và nước vào nồi, và nêm húng tây. Đẩy cánh gà tây xuống chất lỏng; Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Bỏ qua bất kỳ bọt mà thu thập trên đầu. Đổ hỗn hợp nước dùng qua một cái chao vào một cái bát lớn; Chọn thịt từ đôi cánh, nếu muốn, để thêm nước thịt, hoặc loại bỏ đôi cánh và rau đã qua sử dụng. Cho phép cơ sở nước sốt đứng trong vài phút để chất béo thu thập thành một lớp trên đầu và lướt qua nhiều chất béo càng tốt. Chuyển chất béo skimmed vào một cái chảo. Cần có ít nhất 1/2 chén mỡ gà tây; Thêm bơ để làm cho số tiền này nếu cần thiết.
Đánh bột vào chất béo gà tây trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn và màu nâu vàng. Dần dần đánh vào nước dùng cho đến khi nước sốt sôi và dày lên. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Để nước sốt nguội, sau đó làm lạnh hoặc đóng băng. Đang nóng gần như sôi để phục vụ.
Ghi chú của biên tập viên
Để làm cho công thức này không chứa gluten, hãy sử dụng bột không chứa gluten và gà tự làm hoặc nước-hoặc chắc chắn nước dùng gà của bạn không có gluten.
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần chứng khoán. Số lượng thực tế của các thành phần tiêu thụ sẽ khác nhau.
Ghi chú của Cook
Để có hương vị phong phú hơn, hãy thêm nhỏ giọt chảo gà tây vào nước sốt vào thời gian phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 111 | Calo |
| 5g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 18 | |
| Calo 111 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 250mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 18mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 138mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một vòng xoắn mới mẻ trên một lớp vỏ bánh thông thường. Lớp vỏ chanh này hoạt động độc đáo cho bánh tart hoặc bánh nướng đầy mọng. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời...
Squash mùa thu rang với gia vị ấm, bơ và đường nâu. Kết thúc với Basil tươi và đuôi bò Louisiana. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 20 phút Tổng thời gian: 3 giờ Phục vụ: 12 Năng suất...
Điều này là ngon nhưng dễ làm. Trên hết, nó có thể được thực hiện trước vài ngày vì nó sẽ giữ trong 3 tuần làm lạnh hoặc lên đến 3 tháng đông lạnh. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 12...
Trải hành tây mặn này thưởng thức các loại thịt và cá yêu thích của bạn. Thật tuyệt vời cho một món nướng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Nặng hơn một chút so với bánh mì zucchini thông thường nhưng rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 2 chảo ổ bánh 9x5 inch Thành...