Đá Tôm Tempura với nước sốt cay kem. Công thức này dựa trên công thức nổi tiếng từ Nobu. Nếu bạn đã từng có tôm đá tại một trong những nhà hàng của anh ấy, bạn chắc chắn sẽ muốn làm những thứ này.
Thành phần
Nước chấm:
1 lòng đỏ trứng
2 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê giấm gạo
muỗng cà phê muối biển
2 Dashes Ground Black Pepper
3 muỗng canh dầu ô liu
Tempura Batter:
cốc nước đá
cốc bột mì đa dụng
1 lòng đỏ trứng
2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Tôm đá 1 pound, bóc vỏ và khử trùng
Hướng
Để làm nước chấm: đánh lòng đỏ trứng, nước sốt tỏi, giấm gạo, muối biển và hạt tiêu đen với nhau trong một cái bát. Đổ 3 muỗng canh dầu từ từ, đánh liên tục, cho đến khi nước sốt là kem.
Để làm bột bánh: đánh nước đá, bột và lòng đỏ trứng với nhau trong một bát lớn để làm bột.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nhúng một ít tôm vào bột, để quá nhỏ giọt và nấu trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên, 3 đến 5 phút. Để ráo nước trên khăn giấy. Lặp lại với dầu ô liu còn lại và tôm.
Đặt tôm nấu chín vào một bát lớn. Đổ nước sốt lên trên và trộn cho đến khi phủ kỹ.
Lời khuyên
Thay thế giấm rượu vang trắng cho giấm gạo nếu muốn.
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và người yếu đuối không tiêu thụ trứng sống. Tìm hiểu thêm về an toàn trứng từ bài viết của chúng tôi, làm thế nào để làm cho trứng của bạn an toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 351 | Calo |
| 20g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 351 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 275mg | 92% |
| Natri 428mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 53mg | 4% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 203mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tốt để sử dụng với món hầm hoặc súp. Khi tôi lớn lên, chúng tôi đã có những thứ này với Sauerbraten. Tôi không biết tại sao luôn có một crouton ở trung tâm, chỉ có. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ...
Gà BBQ ngọt ngào và rối với một chút hương vị khói. Ăn với salad mì ống. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 cốc nước...
Cây xương rồng mềm (nopalitos) và khoai tây (papas) được xào với hành tây, cà chua và jalapeo trong món ăn phụ lấy cảm hứng từ Mexico dễ dàng này. Cactus có vị như đậu xanh nấu chín! Thời gian chuẩn...
Gumbo có một lịch sử được làm bằng Roux, nhưng công thức của mẹ tôi không có nó. Gumbo này không có Roux là món đồ được yêu cầu nhiều nhất của tôi tại nơi làm việc, các bữa tiệc sau đó và nhà. Các...
Phiên bản gà Tinga của tôi có đầy đủ các hương vị của Mexico và tương tự như phiên bản với nước sốt đỏ mà tôi đặt hàng tại Taqueria yêu thích của tôi. Có thể được sử dụng trên Tostadas hoặc trong...