Gumbo có một lịch sử được làm bằng Roux, nhưng công thức của mẹ tôi không có nó. Gumbo này không có Roux là món đồ được yêu cầu nhiều nhất của tôi tại nơi làm việc, các bữa tiệc sau đó và nhà. Các loại rau thực sự tỏa sáng trong gumbo này!
Thành phần
1 (2 đến 3 pound) nguyên gà
1 muỗng bơ
1 củ hành lớn, băm nhỏ
1 ớt chuông xanh, băm nhỏ
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 (14,5 ounce) có thể cắt cà chua
(10 ounce) có thể ăn cà chua với ớt xanh
2 cốc đã cắt lát và xúc xích
2 cốc đậu bắp
chén ngô đông lạnh
Muối để nếm thử
hạt tiêu đen cho nếm
Teaspoon Pepper
1 chén tôm trung bình chưa nấu chín, bóc vỏ và khử trùng (tùy chọn)
2 muỗng cà phê bột tệp
4 cốc nấu chín
Hướng
Đặt gà vào một chậu lớn; Thêm đủ nước để đậy nắp. Che nồi và đun sôi; Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương, khoảng 90 phút. Hủy bỏ thịt gà, để nguội, và thịt cắt; Skim Broth và dự trữ.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; Nấu và khuấy hành tây, ớt chuông, và cần tây cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua thái hạt lựu, cà chua với ớt xanh, xúc xích Andouille, đậu bắp, ngô, muối, hạt tiêu, hạt tiêu cayenne, và nước dùng dành riêng; Đun sôi nhẹ nhàng trên lửa vừa cao. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm một nửa, khoảng 30 phút.
Trộn thịt gà vụn và tôm vào chảo; Đun nhỏ lửa cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng tươi sáng và đậu bắp mềm, 5 đến 7 phút. Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt và khuấy trong bột tệp. Phục vụ với gạo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 432 | Calo |
| 30g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 432 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 9g | 47% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 506mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 16mg | 82% |
| Canxi 53mg | 4% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 335mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Phục vụ những nửa delicata nướng này với bất kỳ món ăn chính nào. Ngon! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi...
Taquitos chiên không khí giòn với một con tôm seesy. Nhúng vào salsa nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 12 Năng...
Tôi nhận được rất nhiều yêu cầu cho món ăn này. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 2 (10 ounce) Gói bông cải xanh băm...
Mọi người mà tôi làm cho măng tây xào này với hành tây vì hoàn toàn yêu thích nó! Hành tây là một hương vị tuyệt vời tương phản với măng tây. Món rau này kết hợp như một mặt tuyệt vời với tất cả mọi...
Công thức gạo brown copycat này là một bản nâng cấp cho món cơm thông thường (và, chúng ta hãy đối mặt với nó, đơn giản) vào bữa tối. Gạo nâu cung cấp một sự thay thế bổ dưỡng, đóng gói cho gạo...