Puff thô là bơ và bong tróc, nhưng có lẽ không hoàn toàn bong tróc như bánh phồng. Bột này không ngọt và có thể được kết hợp với một thứ gì đó mặn hoặc ngọt-suy nghĩ, bánh nướng tay, palmiers, v.v.
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng, cộng với nhiều hơn cho bụi
muỗng cà phê muối kosher
1 cốc bơ không ướp muối, hình khối
Cúp nước lạnh
Hướng
-
Đặt bột và muối vào bát của một máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm mái chèo. Thêm bơ và quăng bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi phủ đều với bột.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm nước vào bát. Trộn trên tốc độ thấp cho đến khi bột tạo thành một khối xù xì, khoảng 45 giây.
Dotdash Meredith Food Studios
Che bát bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi bơ chắc chắn nhưng không giòn, khoảng 20 phút.
-
Chuyển bột sang bề mặt làm việc bột và cuộn vào hình chữ nhật dày 1/2 inch, khoảng 10 1/2 x 6 inch.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Gấp một phần ba mặt dài hơn của bột trên trung tâm thứ ba của bột. Gấp thứ ba cuối cùng trên trung tâm (giống như bạn sẽ gấp một chữ cái). Gói chặt gập bột trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 30 phút. Lặp lại quá trình lăn, gấp và làm lạnh thêm 4 lần nữa, chuyển bột 90 độ mỗi lần trước khi lăn.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Sau khi hoàn thành nếp gấp cuối cùng, bọc chặt bột trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 2 ngày.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của Cook:
Nếu cắt phồng thô vào các hình dạng khác, hãy chắc chắn làm lạnh trước khi cắt. Nó sẽ giữ lại hình dạng của nó tốt hơn khi cắt.
Bạn có thể đóng băng bột trong một túi có thể nối lại trong tối đa 3 tháng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 317 | Calo |
| 23g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 317 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 15g | 73% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 124mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 4G | |
| Kali 40mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bột muối này giống như Play-Doh nhưng có thể được nướng để hoàn thiện vĩnh viễn. Bột có thể được trộn với màu thực phẩm trước khi mô hình hóa hoặc sơn sau đó. Tuyệt vời để làm đồ trang trí...
Sử dụng công thức bột nở này khi bạn ra ngoài! Mẹ tôi đến thăm một mùa hè và chúng tôi quyết định nướng bánh quy. Vì tôi vừa chuyển đến nhà mới, tôi không thể tìm thấy bất kỳ loại bột nở nào. Mẹ tôi...
Nước muối gà tây đơn giản này hoạt động qua đêm để đảm bảo gà tây của bạn ẩm ướt, ngon ngọt và đầy hương vị ngon miệng! Sử dụng nước muối dễ dàng này trên một con gà tây tươi, không phải vào một...
Điều hòa tự làm này cho sự phát triển của tóc được làm bằng các thành phần hoàn toàn tự nhiên như tinh dầu. Các thành phần trong dầu xả này khuyến khích sự phát triển tóc nhanh, khỏe mạnh, thúc đẩy...
Một món ướp lấy cảm hứng từ Caribbean tuyệt vời cho gà rất hoàn hảo để nướng thịt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 muỗng canh Thành phần cốc nước cốt...