Puff thô là bơ và bong tróc, nhưng có lẽ không hoàn toàn bong tróc như bánh phồng. Bột này không ngọt và có thể được kết hợp với một thứ gì đó mặn hoặc ngọt-suy nghĩ, bánh nướng tay, palmiers, v.v.
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng, cộng với nhiều hơn cho bụi
muỗng cà phê muối kosher
1 cốc bơ không ướp muối, hình khối
Cúp nước lạnh
Hướng
-
Đặt bột và muối vào bát của một máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm mái chèo. Thêm bơ và quăng bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi phủ đều với bột.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm nước vào bát. Trộn trên tốc độ thấp cho đến khi bột tạo thành một khối xù xì, khoảng 45 giây.
Dotdash Meredith Food Studios
Che bát bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi bơ chắc chắn nhưng không giòn, khoảng 20 phút.
-
Chuyển bột sang bề mặt làm việc bột và cuộn vào hình chữ nhật dày 1/2 inch, khoảng 10 1/2 x 6 inch.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Gấp một phần ba mặt dài hơn của bột trên trung tâm thứ ba của bột. Gấp thứ ba cuối cùng trên trung tâm (giống như bạn sẽ gấp một chữ cái). Gói chặt gập bột trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 30 phút. Lặp lại quá trình lăn, gấp và làm lạnh thêm 4 lần nữa, chuyển bột 90 độ mỗi lần trước khi lăn.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Sau khi hoàn thành nếp gấp cuối cùng, bọc chặt bột trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 2 ngày.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của Cook:
Nếu cắt phồng thô vào các hình dạng khác, hãy chắc chắn làm lạnh trước khi cắt. Nó sẽ giữ lại hình dạng của nó tốt hơn khi cắt.
Bạn có thể đóng băng bột trong một túi có thể nối lại trong tối đa 3 tháng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 317 | Calo |
| 23g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 317 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 15g | 73% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 124mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 4G | |
| Kali 40mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Những củ cải chua ngọt này rất nhanh và dễ làm. Bạn sẽ muốn đồ ăn nhẹ trên chúng ra khỏi bình. Chúng có hương vị hơn nhiều so với những củ cải cắt lát nhạt nhẽo mà bạn thấy trong các quán salad nhà...
Đường nâu tự làm là đơn giản và dễ dàng và có vị chính xác như mua tại cửa hàng! Bạn sẽ không bao giờ hết đường nâu nếu bạn giữ hai thành phần đơn giản trong tay: đường hạt trắng và mật đường. Các...
Những chiếc vỏ taco keto này được làm từ gà! Tôi muốn làm một chiếc vỏ taco không có carb và đưa ra công thức này-và nó rất ngon! Một điểm cộng khác là protein của bạn đã ở trong lớp vỏ. Chúng tôi...
Giấy kho thịt bò phong phú. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ 35 phút Tổng thời gian: 6 giờ 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 cốc Thành phần 6 pound súp thịt bò 1 hành tây lớn 3 cà rốt...
Tôi quyết định thử nghiệm với nước muối bình thường của mình và thêm mật đường và tỏi. Thay cho đường thông thường, tôi đã sử dụng đường nâu nhạt (tôi có thể nói gì, tôi thích mật đường). Gia đình...