Đây là một công thức mẹ tôi, người Pháp, đã sử dụng trong nhiều năm. Nó là tuyệt vời và dễ dàng. Một twist ngon trên những quả trứng bị quỷ quyệt truyền thống.
Thành phần
Sốt trứng gà làm tại nhà:
2 lòng đỏ trứng, nhiệt độ phòng
1 tỏi tỏi, ép
Chết dầu thực vật
1 nhúm muối và hạt tiêu cho nếm
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ hoặc nếm thử
12 quả trứng
1 hẹ, băm
1 (6 ounce) có thể cá hồi, thoát nước và văng
1 nhúm muối và hạt tiêu cho nếm
Hướng
Để làm cho mayonnaise, hãy đánh lòng đỏ trứng trong một bát vừa với máy trộn điện hoặc máy xay cầm tay. Từ từ hòa trộn trong dầu, một muỗng một lần trong khi trộn liên tục. Tiếp tục thêm dầu cho đến khi tính nhất quán dày hơn một chút so với mayonnaise thông thường. Xỏ đinh hương tỏi, và khuấy nó trong hỗn hợp cho đến khi nó giải phóng nước ép của nó. Loại bỏ tỏi và nêm muối và hạt tiêu. Trộn trong giấm rượu vang đỏ 1 muỗng cà phê cùng một lúc. Đi chậm, điều này sẽ làm mỏng mayonnaise một chút.
Đặt trứng vào một cái nồi lớn với đủ nước để che. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thoát nước và nguội. Bột vỏ ra, và cắt trứng làm đôi theo chiều dọc. Hủy bỏ lòng đỏ, và đặt chúng vào một bát vừa. Đặt lòng trắng trứng trên một tấm phục vụ.
Đến lòng đỏ, thêm hẹ, cá hồi, 1/2 chén mayonnaise, muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi trộn đều. Nếu hỗn hợp có vẻ khô, khuấy trong nhiều mayonnaise hơn. Muỗng vào nửa lòng trắng trứng và thư giãn hoặc phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 94 | Calo |
| 8g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 94 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 61mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 64mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức guacamole này là tuyệt vời! Cho dù bạn có muốn nó cay hay không, guacamole này là một sự nhúng để chết. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 quả bơ...
Đây là một công thức mà mẹ tôi đã tìm thấy vài năm trước. Ngô, phô mai, và một ít gia vị Mexico làm cho nó nhúng để nhớ. Tôi làm cho nó cho bất kỳ bữa tiệc nào tôi có và mọi người đều yêu thích nó...
Đây là một công thức tuyệt vời, dễ dàng mà mọi người yêu thích. Gia đình chúng tôi đã làm cho nó cho các cuộc tụ họp miễn là tôi có thể nhớ. Đậu tươi được xếp lớp với guacamole, hỗn hợp kem chua dày...
Quince Paste là một phần đệm tuyệt vời cho phô mai và bánh quy giòn; Bạn có thể thử nó với Chevre cũng như các loại phô mai nhẹ, nhẹ khác. Bạn cũng có thể phục vụ nó cho bữa sáng thay cho mứt. Quince...
Tôi đã nhận được công thức này từ một nhà máy rượu trong một nếm thử. Nó rất ngon trên bánh mì Pháp với một ít rượu vang. Để có tính nhất quán của chunkier, bạn có thể gấp thêm quả óc chó băm nhỏ ở...