Đây là một công thức mẹ tôi, người Pháp, đã sử dụng trong nhiều năm. Nó là tuyệt vời và dễ dàng. Một twist ngon trên những quả trứng bị quỷ quyệt truyền thống.
Thành phần
Sốt trứng gà làm tại nhà:
2 lòng đỏ trứng, nhiệt độ phòng
1 tỏi tỏi, ép
Chết dầu thực vật
1 nhúm muối và hạt tiêu cho nếm
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ hoặc nếm thử
12 quả trứng
1 hẹ, băm
1 (6 ounce) có thể cá hồi, thoát nước và văng
1 nhúm muối và hạt tiêu cho nếm
Hướng
Để làm cho mayonnaise, hãy đánh lòng đỏ trứng trong một bát vừa với máy trộn điện hoặc máy xay cầm tay. Từ từ hòa trộn trong dầu, một muỗng một lần trong khi trộn liên tục. Tiếp tục thêm dầu cho đến khi tính nhất quán dày hơn một chút so với mayonnaise thông thường. Xỏ đinh hương tỏi, và khuấy nó trong hỗn hợp cho đến khi nó giải phóng nước ép của nó. Loại bỏ tỏi và nêm muối và hạt tiêu. Trộn trong giấm rượu vang đỏ 1 muỗng cà phê cùng một lúc. Đi chậm, điều này sẽ làm mỏng mayonnaise một chút.
Đặt trứng vào một cái nồi lớn với đủ nước để che. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thoát nước và nguội. Bột vỏ ra, và cắt trứng làm đôi theo chiều dọc. Hủy bỏ lòng đỏ, và đặt chúng vào một bát vừa. Đặt lòng trắng trứng trên một tấm phục vụ.
Đến lòng đỏ, thêm hẹ, cá hồi, 1/2 chén mayonnaise, muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi trộn đều. Nếu hỗn hợp có vẻ khô, khuấy trong nhiều mayonnaise hơn. Muỗng vào nửa lòng trắng trứng và thư giãn hoặc phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 94 | Calo |
| 8g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 94 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 61mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 64mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Chiếc phô mai jalapeo ngon tuyệt này là tuyệt vời cho BBQ, nấu ăn, tiệc tùng hoặc bất kỳ dịp nào khác. Món ăn này sẽ làm cho bạn trở thành người phổ biến nhất ở đó! Phục vụ với bánh mì, bánh quy giòn...
Món khai vị cà tím dễ được chuẩn bị này có vị tuyệt vời và có thể được thực hiện trước một chút. Nó đặc biệt tốt với thịt thăn thịt lợn nướng và mì ống. Bạn gái của tôi yêu nó-Tôi có thể yêu cầu gì...
Pha chế khác thường này là một hit trong khi giải trí cho bạn bè trong các trò chơi hoặc thậm chí các bữa tiệc. Phục vụ trên bánh quy muối. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 5...
Nhúng đậu hương vị nhẹ này là một món khai vị tuyệt vời. Nó là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện. Ăn kèm với bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất...
Một món ăn đường phố phổ biến ở Philippines, Tokneneng là những quả trứng gà luộc cứng được nhúng trong bột bột màu cam, chiên giòn, và ăn kèm với nước sốt chua ngọt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...