Không có gì giống như hạt tiêu Piquillo. Chúng ngọt, trái cây, hơi khói, và chỉ đủ đắng. Đối với tôi, họ là cà chua ở San Marzano của ớt. Và trong khi tôi thích chúng theo nghĩa đen, những người đẹp hình tam giác, tinh tế này chỉ được làm để nhồi.
Thành phần
8 muỗng cà phê dầu ô liu, hoặc khi cần thiết, chia
4 ounce xúc xích chorizo, vỏ được loại bỏ và thịt vỡ vụn
cốc hành lá thái hạt lựu
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Cốc nấu chín gạo trắng hạt dài
2 ounces phô mai dê
1 trứng lớn
3 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ, chia
2 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 màu cam máu, Zested và nước ép
1 Pinch Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
12 ớt piquillo
2 muỗng hạnh nhân xắt nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Chải một món nướng với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Xúc xào, hành lá, và một nhúm muối trong dầu nóng cho đến khi thịt có màu nâu và vụn và hành tây trong mờ, 5 đến 7 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và nguội trong 10 phút.
Trộn gạo, phô mai dê, trứng, 2 muỗng rau mùi tây, tỏi, thì là, 1 muỗng cà phê vỏ cam và hạt tiêu cayenne với nhau trong một cái bát. Muỗng hỗn hợp gạo vào mỗi hạt tiêu. Đặt ớt nhồi vào một lớp duy nhất trong đĩa nướng đã chuẩn bị. Rải hạnh nhân trên đỉnh, mưa phùn với 1 muỗng cà phê dầu ô liu và rắc muối.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi ớt nhồi được làm nóng qua và làm đầy nóng, 15 đến 20 phút. Rưới 1 muỗng canh nước cam máu, còn lại 1 muỗng cà phê dầu ô liu và rau mùi tây còn lại trên đầu.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế bất kỳ xúc xích xay cay nào cho chorizo. Bạn có thể thay thế bất kỳ vỏ cam nào cho vỏ cam máu.
Nếu ớt piquillo bị rách, chỉ cần đặt một muỗng làm đầy ở trung tâm của hạt tiêu và quấn các cạnh xung quanh phần lấp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 128 | Calo |
| 9g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 128 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natri 928mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 36mg | 179% |
| Canxi 56mg | 4% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 190mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một ceviche siêu mọng nước và cay. Nó là rất tốt! Ăn kèm với bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 40 phút Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 6 Thành phần 1 pounds...
Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng hết một số quả sung mới. Đó là một món khai vị dễ dàng và phổ biến trong nhà của chúng tôi. Chúng tôi phục vụ điều này với bánh quy bơ. Thời gian chuẩn bị: 10...
Món khai vị cua và tôm ngon này rất đơn giản để chuẩn bị và tội lỗi ngon lành! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 món khai vị Thành phần 12 con tôm nấu...
Các hạt ngô giòn, mặn được làm dễ dàng và lành mạnh hơn nhờ vào nồi chiên không khí. Đây là công thức cơ bản của tôi, nhưng hãy thoải mái thêm các hương vị bổ sung như gia vị Cajun, bột trang trại...
Một cách ngon và dễ dàng để thưởng thức một quả bóng phô mai. Phục vụ với bánh quy và thưởng thức! Bạn có thể cắt công thức này làm đôi để tạo một phiên bản nhỏ hơn. Bạn có thể thay thế phô mai...