Công thức ức gà hun khói này là một cách ngon và khác biệt để thưởng thức ức gà, với nhiều hương vị khói. Nước gà trước khi hút thuốc cho phép nó giữ ẩm và hương vị. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho một món salad, trên một chiếc bánh sandwich, hoặc một mình!
Thành phần
Nước muối:
4 cốc nước
cốc muối kosher
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh giấm rượu táo
Khác:
4 pound skin-on, ức gà
Chiple gỗ phong
Chà khô:
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê ớt bột
Teaspoon Tỏi
muỗng cà phê bột hành tây
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm nước muối: Kết hợp nước, muối kosher, đường nâu và giấm táo trong một bát lớn. Khuấy cho đến khi muối và đường nâu được hòa tan. Đặt ức gà vào nước muối, phủ và làm lạnh trong ít nhất 4 giờ đến qua đêm.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng trước một người hút thuốc điện theo hướng dẫn của nhà sản xuất đến 225 độ F (110 độ C) bằng cách sử dụng chip gỗ phong.
-
Lấy ức gà ra khỏi nước muối và rửa sạch dưới nước lạnh. Vỗ khô và đặt sang một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm chà: Kết hợp đường nâu, muối, hạt tiêu đen, ớt bột, bột tỏi và bột hành tây trong một bát. Rắc khô chà xát lên tất cả các ức gà và đặt mặt da lên giá nướng trong người hút thuốc được làm nóng trước. Đặt một cái chảo nhỏ giọt bên dưới.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khói ức gà trong người hút thuốc được làm nóng trước cho đến khi gà không còn màu hồng và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 4 giờ, thêm chip gỗ phong khi cần thiết để giữ cho khói liên tục. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn gần xương nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Dotdash Meredith Food Studios
Lời khuyên
Bạn sẽ cần khoảng 3 ức gà lớn (4 pound) cho công thức này.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 729 | Calo |
| 15g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 126g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 729 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 345mg | 115% |
| Natri 8681mg | 377% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 126g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 89mg | 7% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 1099mg | 23% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một cách tuyệt vời để giới thiệu thực phẩm Trung Đông! Dip là kem, ngon, và có vị tuyệt vời trên bánh mì, naan, hoặc với pita! Bạn có thể muốn mưa phùn thêm dầu ô liu trên đỉnh của Baba...
Hãy thử công thức bếp áp suất điện nhanh chóng và dễ dàng này này - hãy để nồi ngay lập tức làm việc. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 40...
Công thức này cho khoai tây nướng rất ngon với bít tết, bánh mì thịt hoặc chính nó. Tôi chưa bao giờ là người hâm mộ da khoai tây cho đến khi tôi bắt đầu làm công thức này! Những khoai tây này có...
Lấy một miếng bít tết rẻ hơn và biến nó thành một đĩa đầy những mẹo mềm và hương vị trong công thức bít tết và nấm không khí này. Phục vụ trên gạo, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Gà ướp ngon nhận được một cú đá từ ớt neo của Smokey. Phục vụ với một món salad quan và màu xanh lá cây mùa xuân và một món ngon. Thay phiên, bạn có thể xiên thịt gà trên xiên tre đã được ngâm trong...