Cơ sở ngon cho một món súp dựa trên nước dùng hoặc một bổ sung khói tuyệt vời cho bất kỳ công thức nào kêu gọi gà, thịt bò hoặc thịt bê. Đặc biệt ngon được sử dụng trong khoai tây nghiền cho Lễ Tạ ơn!
Thành phần
2 chân gà tây hun khói
1 hành tây đỏ lớn, cắt làm đôi
1 hành tây Tây Ban Nha lớn, cắt làm đôi
1 cà rốt lớn, cắt trong một phần ba
1 ớt chuông đỏ lớn, hạt giống (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ô liu
7 lít nước lạnh
5 tép tỏi, đập nhẹ
10 hạt tiêu đen nguyên hạt
Muối để nếm thử
1 ly nước
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Chải chân gà tây, hành tây đỏ, hành tây Tây Ban Nha, cà rốt và ớt chuông đỏ với dầu ô liu; Đặt vào chảo rang.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi gà tây và rau chuyển sang màu nâu, khoảng 15 phút.
Đổ 7 tứ tấu nước vào một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa. Thêm gà tây nướng và rau, tỏi và hạt tiêu đen xuống nước và đun sôi. Giảm nhiệt thành lửa nhỏ.
Đặt chảo rang lên một đầu đốt (hai đầu đốt, nếu nó sẽ phù hợp) và làm nóng cho đến khi giọt nước. Đổ vào 1 cốc nước và cạo lên và hòa tan tất cả các bit hương vị màu nâu từ chảo rang xuống nước. Đổ hỗn hợp nhỏ giọt vào cổ phiếu.
Đun nhỏ lửa trong 6 giờ, định kỳ lướt qua và loại bỏ cặn bọt hình thành trên đỉnh của nước dùng. Đổ cổ phiếu thông qua một bộ lọc, loại bỏ gà tây và rau (họ đã từ bỏ tất cả hương vị của chúng). Làm mát và lưu trữ trong các thùng chứa kín. Có thể bị đóng băng.
Ghi chú của Cook
Tôi không sử dụng thịt gà tây làm thịt súp. Nó có xu hướng phát triển cảm giác miệng xốp khi đun sôi. Tuy nhiên, trong một nhúm, hãy thoải mái tháo chân sau 2 giờ và chọn thịt. Trả lại xương cho nước dùng trong suốt thời gian nấu.
Lưu ý của biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần súp. Số lượng thực tế của thịt và rau tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 39 | Calo |
| 1g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 39 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 23mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 10mg | 51% |
| Canxi 19mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 88mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Copycat công thức cho nước sốt đặc trưng của Chick-fil-A. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một thùng chứa đóng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn Thành...
Tomatillos phát triển dễ dàng trong khu vườn của tôi. Mỗi năm tôi có một sự phong phú, vì vậy tôi đã bắt đầu đóng hộp chúng. Tôi sử dụng nước sốt cho Chile Verde và Enchiladas. Điều này sẽ làm cho...
Bánh mì men cổ điển của Nga này chứa đầy một hạt anh túc ngọt ngào với mật ong, nho khô và các loại hạt. Đơn giản là ngon Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 30...
Đây là công thức của bà tôi. Cô ấy là một Saxon Transylvanian! Đây là một món súp tuyệt vời và xứng đáng với thí nghiệm! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục...
Đây là một trong những sáng tạo khác của tôi. Tôi đang lộn xộn trong nhà bếp và đây là những gì đã xảy ra. Tôi vẫn đang làm việc với nó nên tôi đang tìm kiếm phản hồi. Đây là nhiều hơn một món khai...