Cơ sở ngon cho một món súp dựa trên nước dùng hoặc một bổ sung khói tuyệt vời cho bất kỳ công thức nào kêu gọi gà, thịt bò hoặc thịt bê. Đặc biệt ngon được sử dụng trong khoai tây nghiền cho Lễ Tạ ơn!
Thành phần
2 chân gà tây hun khói
1 hành tây đỏ lớn, cắt làm đôi
1 hành tây Tây Ban Nha lớn, cắt làm đôi
1 cà rốt lớn, cắt trong một phần ba
1 ớt chuông đỏ lớn, hạt giống (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ô liu
7 lít nước lạnh
5 tép tỏi, đập nhẹ
10 hạt tiêu đen nguyên hạt
Muối để nếm thử
1 ly nước
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Chải chân gà tây, hành tây đỏ, hành tây Tây Ban Nha, cà rốt và ớt chuông đỏ với dầu ô liu; Đặt vào chảo rang.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi gà tây và rau chuyển sang màu nâu, khoảng 15 phút.
Đổ 7 tứ tấu nước vào một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa. Thêm gà tây nướng và rau, tỏi và hạt tiêu đen xuống nước và đun sôi. Giảm nhiệt thành lửa nhỏ.
Đặt chảo rang lên một đầu đốt (hai đầu đốt, nếu nó sẽ phù hợp) và làm nóng cho đến khi giọt nước. Đổ vào 1 cốc nước và cạo lên và hòa tan tất cả các bit hương vị màu nâu từ chảo rang xuống nước. Đổ hỗn hợp nhỏ giọt vào cổ phiếu.
Đun nhỏ lửa trong 6 giờ, định kỳ lướt qua và loại bỏ cặn bọt hình thành trên đỉnh của nước dùng. Đổ cổ phiếu thông qua một bộ lọc, loại bỏ gà tây và rau (họ đã từ bỏ tất cả hương vị của chúng). Làm mát và lưu trữ trong các thùng chứa kín. Có thể bị đóng băng.
Ghi chú của Cook
Tôi không sử dụng thịt gà tây làm thịt súp. Nó có xu hướng phát triển cảm giác miệng xốp khi đun sôi. Tuy nhiên, trong một nhúm, hãy thoải mái tháo chân sau 2 giờ và chọn thịt. Trả lại xương cho nước dùng trong suốt thời gian nấu.
Lưu ý của biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần súp. Số lượng thực tế của thịt và rau tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 39 | Calo |
| 1g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 39 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 23mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 10mg | 51% |
| Canxi 19mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 88mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy kem ẩm, ngon, chua nhanh và dễ dàng. Một phiên bản không có gluten của một gia đình yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 12 Năng suất...
Mayo aioli này là một món ngon cho những thứ như atisô và hải sản. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1 cốc mayonnaise 1 muỗng cà phê mù tạt 1 muối Dash 3...
Bánh cá hồi vàng giòn, được làm bằng bột yến mạch, trứng và cá hồi đóng hộp được chiên trong hỗn hợp dầu canola và bơ. Điều chỉnh lượng hành tây, dầu và bơ để đáp ứng sở thích của bạn. Thời gian...
Đây là một băng rất nhẹ được tìm thấy trong một số nhà hàng Nhật Bản. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 5 muỗng canh Thành phần 2...
Tôi làm nước sốt cà chua ngọt này khi chúng ta đang ăn mì spaghetti và thịt viên tự làm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 5 Thành phần 2 (14,5 ounce...