Đây là một món súp đậu và ham dày và giăm bông là truyền thống ở Hà Lan. Nếu bạn thích một món súp hơi mỏng hơn, hãy thoải mái thêm nhiều nước.
Thành phần
Gammon 1 pound xương (chân lợn được chữa khỏi)
2 (14 ounce) Túi đậu Hà Lan khô
8 ounces Thịt lợn bụng
1 celeriac nhỏ (rễ cần tây), bóc vỏ và xắt nhỏ
2 tỏi tây, cắt thành vòng 1/2 inch
2 hành tây nhỏ, băm nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
1 xúc xích hun khói
1 bó lá cần tây tươi, băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đặt gammon vào một chậu lớn; Che với nước lạnh và đun sôi. Thêm đậu Hà Lan và bụng lợn; Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Bỏ qua bất kỳ bọt nào dâng lên bề mặt nước.
Chuyển gammon và bụng lợn vào một cái đĩa bằng một cái muỗng có rãnh. Lọc đậu Hà Lan qua sàng, loại bỏ nước.
Đặt gammon, tách đậu và bụng lợn vào chậu; Che với nước ngọt. Đun sôi; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi gammon và bụng thịt lợn mềm, 2 đến 3 giờ.
Chuyển gammon và bụng lợn vào một cái đĩa bằng một cái muỗng có rãnh; Làm mát cho đến khi dễ dàng xử lý, khoảng 10 phút. Hủy bỏ gammon ra khỏi xương và lát. Cắt những phần thịt nhất ra khỏi bụng lợn.
Khuấy thịt băm lại vào nồi. Thêm celeriac, tỏi tây, hành tây và cà rốt; Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Thêm toàn bộ liên kết xúc xích; Đun nhỏ lửa cho đến khi nóng qua, 10 đến 15 phút. Hủy bỏ liên kết xúc xích và cắt thành miếng nhỏ; Khuấy trở lại vào súp.
Rắc lá cần tây, muối và hạt tiêu lên súp. Đun nhỏ lửa cho đến khi lá cần tây được làm ấm qua, 1 đến 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Thêm một ít nước trong bước 5 nếu súp quá dày.
Món súp này thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Hồi nhẹ nhàng, khuấy thường xuyên để tránh bị bỏng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 539 | Calo |
| 10g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 539 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 42mg | 14% |
| Natri 865mg | 38% |
| Tổng số carbohydrate 75g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 29g | 102% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 15mg | 73% |
| Canxi 136mg | 10% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 1494mg | 32% |
Bạn cũng có thể thích
Toàn bộ gà được tẩm ướp với hạt tiêu chanh, tỏi và húng tây, sau đó nấu chậm đến mức hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Phô mai tan chảy trong ramen làm cho một vòng quay cực kỳ đơn giản và ngon miệng trên mì ramen điển hình có thể dễ dàng làm trong môi trường đại học. Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục...
Bạn có một máy mì ống cũ bị bụi trong phòng đựng thức ăn của bạn? Bây giờ là lúc để sử dụng nó! Sử dụng công thức này để làm Tagliatelle tự chế, hoặc thử Tagliolini mỏng hơn, tinh tế hơn. Cắt thành...
Công thức này cho Chard Thụy Sĩ kiểu Ý đã ở trong gia đình trong nhiều năm. Nếu bạn thích tỏi, công thức này là dành cho bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Công thức bánh mì nướng chậm này rất đơn giản và không thể ngu ngốc! Với một lớp men ngọt ngào, dính được chải trong 15 phút cuối cùng, mỗi miếng cắn của đồ ăn cổ điển thoải mái này đều ẩm ướt, ngon...