Bạn có một máy mì ống cũ bị bụi trong phòng đựng thức ăn của bạn? Bây giờ là lúc để sử dụng nó! Sử dụng công thức này để làm Tagliatelle tự chế, hoặc thử Tagliolini mỏng hơn, tinh tế hơn. Cắt thành các sợi dày hơn cho Pappardelle. Tất cả những gì nó cần là một buổi chiều vui vẻ trong nhà bếp!
Thành phần
2 cốc bột Tipo 00 kiểu Ý
3 quả trứng lớn
1 nhúm muối
Hướng
Đặt bột lên bề mặt làm việc bằng đá cẩm thạch hoặc gỗ. Làm một cái giếng ở trung tâm và nứt trong trứng; thêm muối. Nhẹ nhàng đánh trứng bằng cách sử dụng một cái nĩa, kết hợp bột mì xung quanh, cho đến khi hỗn hợp chảy. Kéo bột còn lại vào trung tâm bằng cách sử dụng một cái cạp băng ghế, kết hợp nó cho đến khi bột tạo thành một quả bóng.
Thuốc nhào bằng tay của bạn bằng cách làm phẳng quả bóng, kéo dài nó và gấp lại phía trên về phía trung tâm. Biến 45 độ và lặp lại cho đến khi bột mềm và mịn, khoảng 10 phút.
Định hình bột thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát và phủ bằng bọc nhựa. Làm lạnh cho đến khi chắc chắn, 30 phút đến 1 giờ.
Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Làm phẳng phần đầu tiên và đi qua cài đặt dày nhất của máy mì ống. Bụi với nhiều bột hơn, gấp một nửa như một cuốn sách và lặp lại 3 đến 4 lần, bột mì, gấp lại và đi qua thiết lập dày nhất, cho đến khi bột mịn trong kết cấu, thậm chí có kích thước và không còn dính.
Di chuyển máy mì ống đến cài đặt giữa và chuyển từng tờ một lần. Di chuyển đến cài đặt tiếp theo và đi qua một lần. Cắt một nửa. Lặp lại với 2 phần còn lại.
Thêm tệp đính kèm tagliatelle vào máy mì ống và chuyển từng mảnh qua. Cuộn tay cầm máy bằng một tay và thu thập mì ống với tay kia.
Nhẹ nhàng ném mì ống với một số bột hơn. Không khí khô trong 30 phút.
Nấu tagliatelle trong nhiều nước muối, sôi nước cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 3 đến 5 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 5g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 13g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 118mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Chúng tôi ăn thịt cừu mỗi bữa tối Phục sinh - đó là một gia đình yêu thích. Tôi thường nấu một nửa chân. Nếu bạn nấu cả một chân thịt cừu, nhân đôi công thức. Bạn cần bắt đầu công thức này ít nhất 24...
Gà, kem phô mai, và tỏi hợp nhất trong cuộc hôn nhân của Gà Neptune, Gà Kiev, và một phòng đựng thức ăn tốc độ! Mất ít phiền phức hơn một trong những cảm hứng của nó, và công thức có thể dễ dàng tăng...
Món salad salad dưa chuột tuyệt vời để có tại nấu ăn gia đình của bạn! Nhanh chóng và dễ dàng, và hương vị thực sự biến đổi dưa chuột trong vườn của bạn. Bạn cũng có thể thêm nho hoặc cà chua anh đào...
Một cổ điển Ailen. Tuyệt vời cho Ngày Thánh Paddy! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 30 phút Tổng thời gian: 7 giờ 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (4 pound) Thịt...
Gà không có gluten và súp gạo nâu nấu trong chậu tức thì với rau tươi và đông lạnh. Công thức tạp chí này dựa trên bánh nồi gà ngay lập tức không vỏ và không gluten từ Jane nấu nó lên. Trang trí với...