Ở Andhra, họ gọi đây là UPMA 'Bombay Rava' Upma. Nó cực kỳ mềm mại và xốp trong kết cấu. Khi tôi còn là một đứa trẻ, tôi thích ăn UPMA này khi những quả bóng lăn trong đường. Upma này làm cho một phần đệm tuyệt vời cho Pesarattu.
Thành phần
cốc dầu nấu ăn
2 ớt ớt đỏ khô, bị vỡ thành từng mảnh
2 muỗng hạt điều
1 muỗng canh đậu lăng đen chẻ (urad dal)
1 muỗng cà phê chia gram Bengal (Chana Dal)
1 muỗng cà phê hạt mù tạt
1 Pinch Asafoetida bột
1 chén hành tây xắt nhỏ
3 quả ớt xanh, cắt thành những chiếc nhẫn mỏng
1 lá cà ri tươi lá
4 cốc nước
1 cà chua, băm nhỏ
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
Muối để nếm thử
2 cốc Semolina (Sooji Rava)
3 muỗng canh nước chanh tươi, hoặc nếm thử
2 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
Hướng
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Chiên ớt đỏ khô, hạt điều, urad dal, chana dal và hạt mù tạt trong dầu nóng cho đến khi hạt điều có màu nâu vàng, khoảng 5 phút. Rắc bột Asafoetida vào chảo. Thêm hành tây, ớt ớt xanh và lá cà ri vào hỗn hợp; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây được làm mềm, khoảng 5 phút.
Đổ nước vào chảo cùng với cà chua, gừng và muối; đun sôi. Dần dần đổ semolina vào hỗn hợp trong một luồng mỏng, khuấy liên tục. Cái này rất quan trọng. Nếu bạn thêm Semolina quá nhanh, hoặc không khuấy đủ nhanh, bạn sẽ nhận được cục. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt; Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và để nấu 10 đến 15 phút. Khuấy nước cốt chanh và ghee vào hỗn hợp. Hủy bỏ từ nhiệt và để nghỉ 10 phút trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 563 | Calo |
| 23g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 563 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 43mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 75g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 93mg | 467% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 509mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Nếu bạn đang tìm kiếm một biến thể trên bánh mì chuối, công thức này kết hợp bột đánh vần để thêm dinh dưỡng, và cả chuối nghiền và thái hạt lựu cho kết cấu, là dành cho bạn. Thời gian chuẩn bị: 15...
Đây là một loại kem dừa hạt caramel mà bạn nướng bánh dưới gà thịt. Tuyệt vời trên bánh bột yến mạch! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 24 Năng suất...
Đây là một món ướp tuyệt vời cho các loại thịt bò khác nhau. Chúng tôi sử dụng nó trên bít tết mà chúng tôi muốn nướng. Có hương vị tuyệt vời và giữ cho thịt mềm và ẩm! Dành thời gian để ướp hơn 6...
Cornbread này được làm bằng dầu dừa vì nó lành mạnh hơn dầu thực vật và được cho là giúp tăng cholesterol tốt của bạn. Nó không thay đổi hương vị của bánh ngô. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Súp cà rốt dễ dàng, không có sữa, không có sữa và thuần chay này, được tẩm ướp cà ri và rau mùi, kết hợp với nhau trong vài phút trong nồi tức thì của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25...