Bít tết sous vide này với ướp hóa ra vô cùng mềm. Tôi thích nướng bít tết sườn sau đó trong vài phút để thêm hương vị.
Thành phần
2 muỗng canh nước tương natri thấp (như Bragg)
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ
1 (8 ounce) bít tết sườn (dày khoảng 1 inch)
Hướng
Kết hợp nước tương, mật ong, dầu ô liu, giấm và tỏi trong đĩa thủy tinh phẳng.
Cắt bất kỳ chất béo bề mặt từ bít tết. Đặt bít tết vào hỗn hợp nước tương; chuyển sang áo khoác. Cho phép ướp trong tủ lạnh trong khoảng 5 giờ, thỉnh thoảng quay lại.
Đặt một miếng đệm chịu nhiệt bên dưới một nồi lớn chứa đầy nước. Đính kèm một nồi nấu chính xác sous vide vào nồi và làm nóng nước trước 140 độ F (60 độ C).
Hủy bỏ bít tết từ nước xốt và rũ bỏ chất lỏng dư thừa; Loại bỏ ướp. Đặt bít tết vào túi polyetylen cấp thực phẩm và con dấu chân không hoặc sử dụng phương pháp ngâm nước để loại bỏ tất cả không khí. Chìm trong túi trong nước đã làm nóng trước; Đặt hẹn giờ trong 3 giờ.
Khi đồng hồ bấm giờ, lấy bít tết ra khỏi túi và vỗ khô bằng khăn giấy.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ.
Đặt bít tết trên vỉ nướng đã được làm nóng sẵn và nấu ở một bên trong 2 đến 3 phút. Cắt làm đôi và phục vụ.
Lời khuyên
Các bít tết sườn có vị ngon nhất nếu cắt vào hạt thành những lát mỏng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 295 | Calo |
| 18g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 295 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 559mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 214mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Pasta được ném với đậu trắng, cà chua rang, húng quế tươi và dầu ô liu truyền tỏi. Ăn với bánh mì giòn để ngâm nước sốt và bất kỳ dầu ô liu tỏi còn sót lại. Đây không phải là một món mì ống nóng nên...
Công thức thịt hầm dứa này là một sự pha trộn tuyệt vời của phô mai mặn và dứa ngọt. Món ăn phụ tuyệt vời, đặc biệt là cho giăm bông hoặc thịt lợn. Không quá ngọt ngào. Phục vụ nó nóng, ấm hoặc thậm...
Điều này dày, dính đến tận Rib-Ribs có gạo hoang dã và thịt gà mềm. Gia cầm từ từ sôi trên xương cả ngày, cho nhiều hương vị hơn cho súp và độ ẩm cho thịt. Sau thời gian nấu lâu, thịt rơi ra khỏi...
SiSHI siêu dễ dàng và siêu ngon món sushi! Một khi bạn làm chủ nghệ thuật lăn, tôi đảm bảo bạn sẽ không bao giờ muốn ra ngoài và trả đô la hàng đầu cho sushi của bạn nữa. Tùy thuộc vào mức độ lớn của...
Những chiếc bánh mì kẹp thịt này chắc chắn là niềm vui đám đông! Hoàn hảo cho các cuộc họp mặt gia đình và nấu ăn mùa hè. Họ được khen ngợi độc đáo bởi đậu nướng và salad khoai tây. Phục vụ giữa hạt...