Bít tết sous vide này với ướp hóa ra vô cùng mềm. Tôi thích nướng bít tết sườn sau đó trong vài phút để thêm hương vị.
Thành phần
2 muỗng canh nước tương natri thấp (như Bragg)
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ
1 (8 ounce) bít tết sườn (dày khoảng 1 inch)
Hướng
Kết hợp nước tương, mật ong, dầu ô liu, giấm và tỏi trong đĩa thủy tinh phẳng.
Cắt bất kỳ chất béo bề mặt từ bít tết. Đặt bít tết vào hỗn hợp nước tương; chuyển sang áo khoác. Cho phép ướp trong tủ lạnh trong khoảng 5 giờ, thỉnh thoảng quay lại.
Đặt một miếng đệm chịu nhiệt bên dưới một nồi lớn chứa đầy nước. Đính kèm một nồi nấu chính xác sous vide vào nồi và làm nóng nước trước 140 độ F (60 độ C).
Hủy bỏ bít tết từ nước xốt và rũ bỏ chất lỏng dư thừa; Loại bỏ ướp. Đặt bít tết vào túi polyetylen cấp thực phẩm và con dấu chân không hoặc sử dụng phương pháp ngâm nước để loại bỏ tất cả không khí. Chìm trong túi trong nước đã làm nóng trước; Đặt hẹn giờ trong 3 giờ.
Khi đồng hồ bấm giờ, lấy bít tết ra khỏi túi và vỗ khô bằng khăn giấy.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ.
Đặt bít tết trên vỉ nướng đã được làm nóng sẵn và nấu ở một bên trong 2 đến 3 phút. Cắt làm đôi và phục vụ.
Lời khuyên
Các bít tết sườn có vị ngon nhất nếu cắt vào hạt thành những lát mỏng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 295 | Calo |
| 18g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 295 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 559mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 214mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đó là nước sốt Fry Utah khét tiếng! Phục vụ với khoai tây chiên hoặc vòng hành tây. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 cái ly Thành phần Cúp sốt cà chua Cup...
Đây là một công thức gà mà gia đình tôi hoàn toàn yêu thích. Đó là ức gà ướp trong nước cốt chanh, nước cam, nước chanh, bạc hà và mật ong. Nó rất mềm và gà rất ẩm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Món súp này là cách hoàn hảo để biến món thịt bò cuối cùng thành một thứ gì đó khác biệt, nhưng vẫn giống nhau. Tôi cố tình đặt một số sang một bên chỉ để làm món súp này. Hãy thoải mái làm mới nước...
Đây là sự kết hợp hương vị của hương vị cay và ngọt thể hiện một hương vị tuyệt vời của mì Thái với các thành phần hàng ngày. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút...
Chồng tôi không thích nước sốt BBQ, nhưng chúng tôi đã nướng thịt lợn. Tôi đã đánh nó trong nồi nấu chậm, và nó rất tuyệt với bông cải xanh và gạo, và cũng như bánh mì kẹp thịt lợn cho 2 đứa trẻ và...