Parsnips được nấu chín sous vide và sau đó nhanh chóng xào bơ và húng tây - một món ăn ngon cho ngày lễ hoặc những dịp đặc biệt.
Thành phần
2 Parsnips lớn
1 nhúm muối tốt
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng bơ
2 nhánh húng tây tươi
1 Pinch Nutmeg mới nghiền
Hướng
Đặt một miếng đệm chịu nhiệt bên dưới một nồi lớn chứa đầy nước. Gắn một nồi nấu chính xác sous vide vào nồi và đặt nhiệt độ thành 195 độ F (95 độ C). Đặt hẹn giờ thành 30 phút.
Cắt các đầu ra khỏi rau mùi tây và vỏ. Cắt một mảnh 2 inch khỏi phần nhỏ nhất của Parsnips và các loại rau mùi còn lại thành các mảnh có kích thước bằng nhau. Đặt vào một túi có thể định lại, đảm bảo rằng tất cả các mảnh đang nằm phẳng và không chồng chéo. Thêm muối và dầu ô liu.
Lấy tất cả không khí ra khỏi túi bằng cách sử dụng phương pháp ngâm nước hoặc niêm phong chân không. Hạ túi vào nồi một khi nhiệt độ đạt 195 độ F (95 độ C).
Khi bộ hẹn giờ trên sous vide đọc 10 phút, làm tan chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm nhánh húng tây và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Lấy túi ra khỏi nồi và lấy ra rau mùi tây. Hủy bỏ húng tây từ chảo và bơ mùa với hạt nhục đậu khấu. Bật nhiệt lên trung bình cao và thêm rau mùi tây. Nấu cho đến khi rau mùi tây có màu nâu nhạt, 2 đến 3 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 273 | Calo |
| 10g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 273 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 144mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 48g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 15g | 54% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 84mg | 419% |
| Canxi 199mg | 15% |
| Sắt 6mg | 35% |
| Kali 1024mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Ailen Champ tương tự như Colcannon nhưng được làm bằng cách pha trộn hành lá hoặc hành lá với khoai tây nghiền kem. Thật tuyệt vời, được phục vụ nóng với thêm bơ trên đầu, nhưng nó cũng là một món ăn...
Công thức gà này với phô mai kem là một thay đổi tốt cho ức gà. Thật tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Thành phần 1...
Cà ri khoai tây thuần chay này có các loại gia vị phong phú làm cho món này tốt hơn bất kỳ món cà ri nhà hàng nào tôi nếm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục...
Món ăn tuần dễ dàng làm cho một bài thuyết trình hấp dẫn. Có thể dễ dàng hâm nóng lại cho các sự kiện potluck. Phục vụ trên Rigatoni, gạo, hoặc với bánh mì tỏi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
