Trong công thức trứng đậu nành này, những quả trứng này hóa ra màu nâu sô cô la và có thể có các tĩnh mạch vàng chạy xung quanh chúng tùy thuộc vào quá trình bong tróc diễn ra như thế nào, cho một vẻ ngoài rất nổi bật. Trứng nước sốt đậu nành thường được kết hợp với ramen nhưng ngon một mình và có thể được làm thành salad trứng hoặc bị dồn nếu bạn cảm thấy đủ phiêu lưu.
Thành phần
10 trứng trung bình
1 muỗng cà phê giấm trắng
cốc nước tương giảm natium
cốc nước sốt ponzu chuẩn bị
Cup Mirin (rượu vang Nhật Bản)
2 muỗng canh lá xắt nhỏ
1 tỏi nướng
muỗng cà phê đường nâu nhạt
Teaspoon Dầu mè
Teaspoon togarashi (gia vị ớt đỏ Nhật Bản)
muỗng cà phê gừng tươi
Hướng
Đặt trứng vào chậu. Đậy nắp nước khoảng 1 inch. Loại bỏ trứng và khuấy giấm vào nước. Đun sôi. Nhẹ nhàng đặt trứng trở lại trong nồi. Đậy nắp và nấu trong 5 phút để đun mềm. Nấu thêm 3 phút cho trứng luộc. Chuẩn bị tắm nước đá trong lúc này.
Hủy bỏ nhiệt và đặt trứng ngay vào bồn nước đá. Gọt vỏ trứng cẩn thận.
Kết hợp nước tương, nước sốt ponzu, mirin, hành lá, tỏi, đường nâu, dầu mè, togarashi và gừng trong một thùng chứa như bình. Trộn đều để đảm bảo đường hòa tan và tỏi chia tay.
Đặt trứng vào hỗn hợp và niêm phong. Ướp trong 1 ngày. Trứng giữ trong 3 hoặc 4 ngày sau.
Lời khuyên
Công thức ban đầu là tốt cho 10 đến 12 quả trứng trung bình.
Thay thế muối cho giấm nếu muốn.
Thay thế mảnh ớt đỏ cho togarashi nếu cần.
Hãy thoải mái sử dụng rượu sake thay vì Mirin.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 100 | Calo |
| 5g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 100 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Natri 647mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 31mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 97mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món nhúng ô liu làm cho một món khai vị tuyệt vời hoặc để phục vụ như một phần topping trên thịt. Cắt các baguettes nhỏ thành những viên đạn nhỏ để nhúng. Bạn có thể sử dụng que bánh mì...
Một bản mashup của miền nam BBQ với một twist châu Á. Điều này được lấy cảm hứng từ thời gian của tôi sống ở Memphis, nơi bạn có thể lấy các loại thịt tốt nhất thế giới được nấu chín và chậm. Thời...
Nó đơn giản như âm thanh của nó: măng tây tempura, chiên giòn vào một sắc nét vàng. Đi tuyệt vời với trang trại và là tuyệt vời cho một cuộc gặp gỡ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Đây là một món khai vị truyền thống ở Trung Đông. Nó có hình ngư lôi, giòn ở bên ngoài, và có một miếng thịt và hành tây. Tốn thời gian, nhưng ngon. Có thể được đông lạnh thô, và chiên thẳng từ tủ...
Sử dụng công thức chip ngô này cho một mẻ chip tortilla chiên hoặc nướng được tẩm ướp nhẹ với muối. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 72...