MASA của các tamales này là hỗn hợp bột ngô và gạo với hạnh nhân xắt nhỏ. Chúng chứa đầy kem bánh ngọt có hương vị với một chút vani.
Thành phần
Pastry Cream:
2 cốc sữa
1 chén đường trắng
5 lòng đỏ trứng
2 muỗng canh Masa Harina (như Maseca)
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
trấu ngô
Tamales:
1 chén hạnh nhân thô
1 cốc bơ không ướp muối, mềm
2 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm
1 cốc đường trắng
2 cốc Masa Harina (như Maseca)
2 muỗng cà phê bột nở
1 cốc sữa, hoặc khi cần thiết
1 cốc bột gạo
Hướng
Kết hợp 2 cốc sữa và 1 chén đường trong nồi và đun sôi trên lửa lớn.
Đánh lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh masa harina cùng nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt. Thêm vào sữa, khuấy liên tục, cho đến khi kem bánh ngọt dày lên, khoảng 7 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong chiết xuất vani. Che bằng bọc nhựa và đặt sang một bên để nguội trong 1 giờ.
Đặt vỏ ngô vào một cái bát, phủ nước sôi và ngâm trong 30 đến 60 phút. Để ráo nước, đặt trên một bề mặt làm việc, và phủ một chiếc khăn ẩm, sạch.
Đặt hạnh nhân vào một cái bát chống nhiệt và phủ nước sôi. Để đứng trong vài phút cho đến khi đủ mát để xử lý. Trượt hạnh nhân ra khỏi từng cái một, để lại hạnh nhân còn lại trong nước ấm. Để ráo hạnh nhân trong một cái chao và băm nhỏ.
Đánh 1 cốc cộng với 2 muỗng bơ trong một bát với máy trộn điện cho đến khi kem. Thêm 1 1/4 cốc đường và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp rất mịn. Thêm 2 cốc masa harina và bột nở và tiếp tục trộn bột bằng tay. Thêm sữa, 1/4 cốc cùng một lúc, cho đến khi bột có kết cấu mềm và mịn. Trộn trong bột gạo và nếu cần thiết, thêm sữa. Tiếp tục nhào bột cho đến khi nó mịn và ẩm. Thêm hạnh nhân và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Chọn 1 vỏ ngô rộng hoặc 2 cái nhỏ. Trải khoảng 2 muỗng bột lên vỏ ngô, lấp đầy nó lên đến 2 inch từ phía dưới và 1/4 inch từ trên cùng. Thêm 1 muỗng kem bánh ngọt xuống trung tâm của bột. Gấp hai bên vỏ trấu lại với nhau, cái này qua cái kia. Gấp phần dưới của vỏ trấu trên đường may của 2 cạnh gấp. Lặp lại với vỏ trấu còn lại.
Đặt một nồi hấp vào một cái chảo và đổ đầy nước ngay dưới đáy nồi hấp. Mang nước đi nấu sôi. Thêm tamales với mặt mở lên và nấu cho đến khi làm đầy được làm nóng qua và tách khỏi vỏ trấu, khoảng 1 giờ 15 phút. Để tamales nghỉ ngơi trong 15 phút trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 286 | Calo |
| 14g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 286 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 68mg | 23% |
| Natri 59mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 21g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 101mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 141mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một trong những chiếc bánh quy sô cô la nhiều nhất từ trước đến nay! Vì vậy, ngon với phô mai kem hơi ngọt giữa. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 50 phút...
Đây là những chiếc bánh quy trà nhẹ, bơ bùng nổ với hương vị cam quýt. Hoàn hảo cho một ngày mùa xuân. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 50...
Bánh táo Do Thái ngon này được lấp đầy và đứng đầu với táo và quế. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 14 Năng suất: Bánh 1 (10 inch) Pháp c...
Những chiếc bánh brownies phô mai này là một phiên bản nhạc jazz của một hỗn hợp brownie ngoài hộp với một topping bánh pho mát dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Bánh brownie này được làm bằng hỗn hợp bánh thực phẩm của Devil là một món tráng miệng suy đồi chỉ với năm thành phần. Nó là sô cô la, phong phú, ẩm ướt và hoàn toàn ngon miệng. Tôi đứng đầu nó với...