Tôi đã có một số bánh mì còn lại có thời hạn sử dụng ngắn. Vì vậy, tôi đoán công thức cay này phù hợp với nó. Quyết định thêm khoai lang vào Chana Masala ban đầu, vì tôi cũng không muốn nó bị lãng phí. Và nó có vị ngon!
Thành phần
1 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 muỗng canh dầu thực vật
1 (1 inch) miếng gừng tươi, gọt vỏ và xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 hành tây, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê bột cà ri
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
Teaspoon Garam Masala
Teaspoon Tủ nghệ
nước khi cần thiết
2 khoai lang lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu
1 (15 ounce) có thể đậu xanh (đậu garbanzo), rửa sạch và thoát nước
1 cốc nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
2 cà chua, băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tươi
Hướng
Melt Ghee với dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Xào gừng và tỏi trong hỗn hợp ghee cho đến khi thơm và nâu nhạt, khoảng 5 phút. Thêm hành tây; Tiếp tục xào cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút nữa.
Trộn bột cà ri, thì là, rau mùi, bột ớt, garam masala và nghệ cùng nhau trong một cái bát; Thêm vào chảo và khuấy. Khuấy đủ nước vào chảo để có được hỗn hợp giống như dán; Nấu để cho các hương vị tăng cường trong khoảng 30 giây.
Khuấy khoai lang, đậu xanh, 1 cốc nước và muối vào hỗn hợp trong chảo; Nấu tại một lửa nhỏ cho đến khi khoai lang chỉ mềm, khoảng 10 phút. Làm mỏng hỗn hợp với nhiều nước hơn nếu quá dày.
Khuấy cà chua vào hỗn hợp khoai lang, đun sôi và nấu cho đến khi chất lỏng giảm xuống nước sốt dày, khoảng 5 phút. Trang trí với rau mùi.
Ghi chú của Cook:
Tôi thêm một muỗng cà phê bột ớt để làm cho nó nóng và cay. Đối với những người không thể chịu được sức nóng, chỉ cần làm mà không có nó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 515 | Calo |
| 11g | Mập |
| 96g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 515 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 1244mg | 54% |
| Tổng số carbohydrate 96g | 35% |
| Chế độ ăn kiêng 17g | 60% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 31mg | 155% |
| Canxi 176mg | 14% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 1600mg | 34% |
Bạn cũng có thể thích
Ok, không hoàn toàn là dưa chua, nhưng vẫn tốt. Những cây giáo măng tây ngâm này không cay và có hương vị của riêng chúng. Tôi sử dụng chúng trong Bloody Marys tại nhà hàng của tôi. Thời gian chuẩn...
Nước sốt thịt nướng tuyệt vời cho thịt lợn hoặc thịt gà. Mạng lưới độc đáo trên vỉ nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn...
Frittatas là một cinch để làm, và bạn có thể thay thế các thành phần bằng bất cứ thứ gì bạn có trong tay! Thật thú vị khi sáng tạo với họ! Họ cũng làm thức ăn thừa tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 25...
Hạt ngô tươi, thịt xông khói vỡ vụn và kem chua mang lại hương vị ngon cho những rán ngô chiên giòn nhanh này. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Thời gian bổ sung: 2 phút Tổng thời gian...
Đây là một loại nước sốt tốt mà bạn có thể sử dụng trên bánh sandwich, như một món nhúng cho khoai tây chiên, hoặc cho cá hoặc thịt khi nướng. Thêm điểm là làm thế nào để làm trong khi có nhiều hương...