Công thức bánh khoai lang này đã được chia sẻ với tôi bởi một người bạn đặc biệt ở Atlanta, GA. Nó đã được yêu thích từ lâu, và tất cả những người có vị là nó nói rằng đó là món ngon nhất họ từng có.
Không có gì giống như một chiếc bánh khoai lang mới nướng để mở ra vào mùa lễ. Món tráng miệng mùa thu chỉ có vị như nhà, phải không? Công thức bánh khoai lang được xếp hạng hàng đầu này, được gia vị một cách tinh tế với các thành phần mà bạn có thể đã có trong tay, đã được cộng đồng yêu thích trong nhiều thập kỷ.
Tìm hiểu cách làm, lưu trữ, đóng băng và phục vụ bánh khoai lang tốt nhất trong cuộc sống của bạn với công thức yêu thích của cộng đồng này.
Thành phần bánh ngọt khoai lang
Nếu bạn có khoai lang tươi và một vài mặt hàng chủ lực nhà bếp, bạn có thể có mọi thứ bạn cần để làm bánh khoai lang tự làm này.
- Khoai tây ngọt: Công thức này kêu gọi một pound khoai lang. Sản phẩm tươi sẽ cung cấp cho bạn hương vị sâu nhất, phong phú nhất. Nếu bạn đang vội, bạn có thể thay thế khoai lang đóng hộp (chỉ cần chắc chắn để thoát chúng trước).
- Bơ: Giống như rất nhiều đồ nướng, bơ rất cần thiết cho bánh khoai lang. Nó thêm độ ẩm, hương vị và kết cấu vào làm đầy sữa trứng.
- Đường: Rõ ràng, đường hạt thêm vị ngọt. Nó cũng giúp giữ cho bánh đầy mềm bằng cách khóa độ ẩm.
- Sữa: Sữa nguyên chất đóng vai trò là cơ sở chất lỏng rất cần thiết để hòa tan các thành phần khô và tạo ra một chất làm đầy. Nó cũng thêm hương vị kem và kết cấu.
- Trứng: Bánh khoai lang truyền thống có một chất làm đầy sữa trứng, có nghĩa là việc làm đầy phụ thuộc vào trứng (đặc biệt là lòng đỏ) để liên kết các thành phần với nhau. Đảm bảo cho phép trứng đến nhiệt độ phòng trước khi kết hợp chúng vào hỗn hợp.
- Quế, nhục đậu khấu và vani
Chiết xuất vani và gia vị nóng lên như quế và nhục đậu khấu chịu trách nhiệm cho hương vị ấm cúng mà bạn có thể liên kết với bánh khoai lang. Để có thêm hương vị, hãy xem xét thêm một cảm ứng của gừng hoặc hạt sầu. - Lớp vỏ bánh không được đặt: Sử dụng lớp vỏ Bơ được xếp hạng hàng đầu của chúng tôi cho kết quả ngon được đảm bảo. Tất nhiên, một lớp vỏ đông lạnh hoặc lạnh sẽ hoạt động trong một nhúm.
Bánh khoai lang so với bánh bí ngô
Bánh ngọt khoai lang và bánh bí ngô đều là món tráng miệng mùa thu phổ biến trong những tháng mát mẻ, đặc biệt là trong mùa lễ.
Bánh bí ngô có hương vị nhẹ hơn thường có hương vị với rất nhiều gia vị. Khoai tây ngọt tự nhiên ngọt ngào và hương vị hơn, vì vậy bánh khoai lang thường không có nhiều gia vị.
Bánh bí ngô nói chung cũng khá dày đặc, trong khi đó là đối tác dựa trên khoai lang có khả năng thoáng hơn một chút.
Làm thế nào để làm bánh khoai lang
Nó dễ dàng hơn bạn nghĩ để làm một chiếc bánh khoai lang xứng đáng với tiệm bánh. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ bên dưới, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:
- Đun sôi và để ráo khoai lang, sau đó bóc vỏ.
- Sử dụng máy trộn tay hoặc máy xay sinh tố để kết hợp thịt khoai lang với các thành phần khác.
- Nướng hỗn hợp trong lớp vỏ bánh không được làm và nướng cho đến khi một con dao hoặc tăm ra sạch.
Bạn có thể làm bánh khoai lang trước thời hạn không?
Vâng, bạn có thể làm bánh khoai lang trước thời hạn! Đó là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn chuẩn bị cho một kỳ nghỉ và muốn bảo tồn không gian lò nướng vào ngày trọng đại.
Cách lưu trữ bánh khoai lang
Lưu trữ bánh khoai lang trong tủ lạnh, được phủ chặt trong bọc lưu trữ hoặc giấy nhôm, trong ba đến bốn ngày. Bạn nên làm lạnh chiếc bánh ngay khi nó được làm mát đến nhiệt độ phòng.
Bạn có thể đông lạnh bánh khoai lang không?
Bạn hoàn toàn có thể đóng băng bánh khoai lang - và bạn nên nếu bạn muốn có một bước nhảy bắt đầu trong ngày lễ nướng.
Để đóng băng bánh khoai lang, nướng nó trong một đĩa bánh nhôm (nhôm mỏng hơn các chất thay thế gốm, vì vậy nó sẽ giúp chiếc bánh đóng băng nhanh hơn và ngăn chặn sự phát triển của tinh thể băng). Che bánh được làm mát trong một số lớp bọc lưu trữ. Trên cùng phần bọc lưu trữ với một lớp giấy nhôm.
Tan trong tủ lạnh qua đêm.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Chiếc bánh này kéo dài tất cả khoảng 5 phút trong nhà tôi," Callmevan nói. "Mọi người đều thích thay đổi từ chiếc bánh bí ngô thông thường."
"Mùi tuyệt vời trong khi nó nướng và hương vị thật tuyệt vời! Chúng tôi đã đứng đầu với chúng tôi với kem đánh bông thật trộn với một chút vani."
"Đây là một công thức tuyệt vời," Raves Geri. "Lần đầu tiên tôi làm theo hướng dẫn chính xác. Nó thực sự tốt. Lần thứ hai tôi sử dụng máy xay để trộn tất cả các thành phần và nó thậm chí còn tốt hơn."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 (1 pound) khoai lang, có da
Bơ, làm mềm
1 chén đường trắng
Cốc sữa
2 quả trứng lớn
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
Teaspoon Ground Cinnamon
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 (9 inch) lớp vỏ bánh không nung
Hướng
-
Đặt toàn bộ khoai lang trong nồi và đậy nắp bằng nước; đun sôi. Đun sôi cho đến khi mềm khi bị đâm bằng một cái nĩa, 40 đến 50 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Lấy khoai lang ra khỏi nồi và chạy dưới nước lạnh. Hủy bỏ và loại bỏ da.
-
Phá vỡ khoai lang thịt và đặt vào một cái bát. Thêm bơ và trộn với một máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm đường, sữa, trứng, nhục đậu khấu, quế và vani; Đánh trên tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ đầy vào lớp vỏ bánh không làm.
Dotdash Meredith Food Studios
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi một con dao nhét vào trung tâm sạch sẽ, 55 đến 60 phút.
-
Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi phục vụ.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Chiếc bánh sẽ bị phồng lên như một souffle khi bạn lấy nó ra khỏi lò, nhưng nó sẽ xì hơi khi nó nguội đi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 389 | Calo |
| 21g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 389 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 254mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 48g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 28g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 251mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Lemon granita là một trong những điều yêu thích của tôi về Sicily. Thật dễ dàng để làm ở nhà nếu một chuyến đi đến hòn đảo là không thể. Sử dụng chanh Meyer, có xu hướng ngọt hơn chanh thông thường...
Một chiếc bánh pound kỳ nghỉ xa hoa với hương vị Tây Bắc. Tuyệt vời cho những bữa tiệc Giáng sinh hoặc nhà mở! Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục...
Bánh chuối với topping ngon, giòn. Công thức gọi bột yến mạch, có thể được thực hiện bằng cách nghiền 1 1/4 cốc yến mạch cuộn trong máy xay. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian...
Công thức này là nhanh, sảng khoái và ngon miệng! LƯU Ý: Bạn sẽ muốn giảm một nửa công thức này nếu bạn đang sử dụng Cuisinart hoặc Maker kem tự động 1-1/2 tương tự, như tôi làm. Thời gian chuẩn bị...
Đây là một chiếc bánh quy bơ đậu phộng rất phong phú mà tôi đã phát minh ra nhiều năm trước. Vào thời điểm đó tôi quan tâm đến việc xây dựng toàn bộ danh mục tinh thần của các công thức nấu ăn tuyệt...