Ngọt ngào Vidalia hành tây thưởng

Rang ớt đỏ, xanh lá cây và vàng trên ngọn lửa mở hoặc trong gà thịt, thường xuyên quay, cho đến khi da được cháy và phồng rộp. Đặt trong một cái bát và phủ bằng nhựa; Để ngồi 5 đến 10 phút. Loại bỏ giao diện. Cắt ớt làm đôi, theo chiều dọc. Hủy bỏ hạt và thân, và cắt thành miếng nhỏ. Để qua một bên.

Đặt hành tây nghiền trong một cái chao để thoát chất lỏng. Đặt chúng vào một bát lớn, và rắc 1/4 cốc muối kosher. Trộn bằng tay. Trộn trong bắp cải và 3 muỗng canh muối bằng tay. Hãy ngồi 1 giờ.

Đặt hành tây và bắp cải vào chao, và vắt ra càng nhiều chất lỏng càng tốt. Đặt trong vải phô mai hoặc khăn, và vắt thêm nước.

Đặt bắp cải và hành tây vào một chậu lớn trên lửa vừa cao. Thêm ớt chuông rang. Khuấy trong đường, giấm táo, củ nghệ, hạt mù tạt và hạt cần tây. Đun sôi thấp, khuấy liên tục để ngăn hành tây dính xuống đáy. Giảm nhiệt ở mức trung bình và đun nhỏ lửa trong 45 phút, thường xuyên khuấy.

Để chuẩn bị lọ, trước tiên bạn cần phải rửa lọ sau đó đặt chúng vào nồi đóng hộp với giá đỡ và đun sôi chúng trong nước để khử trùng chúng. Đổ đầy một nửa nồi nhỏ với nước và làm sôi; Đặt nắp đậy vào nước. Lấy một cái lọ ra khỏi nước tại một thời điểm đưa vào phễu đóng hộp và lấp đầy những món ăn nóng cách đỉnh khoảng 1/2 inch. Sau đó lấy một con dao nhà bếp một cây gậy xuống đáy bình và làm việc dao xung quanh để loại bỏ tất cả các bong bóng không khí. Lau sạch đầu của lọ rất tốt và làm sạch sau đó đặt một nắp nóng lên bình vòng vít lên trên. Lặp lại cho đến khi tất cả gia vị đã biến mất. Lọ và gia vị phải giữ nóng trong suốt quá trình đóng hộp này.

Đặt trong một bồn nước sôi, phủ một inch một inch. Xử lý trong 10 phút hoặc theo hướng dẫn của tiện ích mở rộng địa phương của bạn. Khi các lọ bắt đầu niêm phong và chân không, nắp sẽ tạo ra âm thanh pop và đồ đóng hộp của bạn là một thành công. Khi các lọ đã được mở, lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai tuần.