Fondue truyền thống Thụy Sĩ rất dễ thực hiện. Chồng tôi lớn lên ở Thụy Sĩ và đó là nơi tôi thực sự bắt đầu đánh giá cao sự yêu thích. Có nhiều biến thể của fondue ở Thụy Sĩ, nhưng đây là phiên bản phổ biến nhất sử dụng các loại phô mai Gruyere và Emmental. Tôi yêu nghi lễ và nó rất vui (và dễ dàng!) Để giải trí. Nếu bạn có thể tìm thấy nó, một sự giật gân của Kirsch ngay trước khi phục vụ thực sự mang lại một cú đá tốt. Thưởng thức với bánh mì yêu thích của bạn, khoai tây trẻ em luộc, ngô và hành tây ngâm.
Thành phần
2 cốc phô mai gruyere vụn
2 cốc phô mai băm nhỏ
2 muỗng canh bột ngô
1 tỏi tỏi, giảm một nửa
1 cốc rượu vang trắng khô
Phục vụ:
Bánh mì Pháp 1 (8 inch)
1 pound khoai tây nấu chín
1 chén cornichons
1 cốc hành tây ngâm
Hướng
Kết hợp phô mai gruyere, phô mai emental và bột ngô trong một cái bát. Trộn cho đến khi phô mai được phủ đều. Để qua một bên.
-
Chà mặt cắt tỏi khắp bên trong nồi fondue hoặc nồi nặng. Thêm rượu và đặt trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa, sau đó dần dần thêm hỗn hợp phô mai và bột ngô. Khuấy bằng thìa, nhẹ nhàng khuấy theo chuyển động của tám người, cho đến khi tất cả các loại phô mai được thêm vào và fondue mịn màng và đồng nhất. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp nếu fondue đang sôi quá mạnh mẽ.
Mẹo công thức
Nếu fondue của bạn quá dày, thêm rượu vang bổ sung, 2 muỗng canh mỗi lần, cho đến khi đạt được độ thống nhất mong muốn.
Ngay lập tức phục vụ fondue, tốt nhất là trên một ấm hơn. Nếu bạn đã sử dụng một cái chảo trên bếp để làm nóng fondue, bạn có thể cẩn thận chuyển fondue sang nồi fondue để phục vụ.
Nấu ăn ghi chú
Chuẩn bị tất cả các điểm nhấn của bạn trước khi thực hiện fondue, vì fondue mất ít thời gian để chuẩn bị và sẽ được phục vụ ngay lập tức. Lập hình các baguette và đặt vào một cái giỏ bát hoặc bánh mì; Đun sôi khoai tây trẻ em trong nước nóng dồi dào cho đến khi mềm; và đặt ngô và hành tây ngâm trong bát nhỏ để phục vụ. Đặt bảng nơi bạn sẽ phục vụ fondue với một cái nồi và giá đỡ fondue, fondue Fork và những tấm nhỏ.
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp gruyere và pho mát emental như được gọi ở đây, hoặc gắn bó với cái này hay cái kia. Tôi cũng đã sử dụng hỗn hợp các loại phô mai Manchego và Petit Basque để tạo ra món phô mai của cừu, dễ tiêu hóa hơn cho những người không thể chịu đựng được sữa bò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 902 | Calo |
| 49g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 52g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 902 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 49g | 62% |
| Chất béo bão hòa 29g | 145% |
| Cholesterol 156mg | 52% |
| Natri 1358mg | 59% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 52g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 1619mg | 125% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 788mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này cho khoai tây nghiền cơ bản sử dụng nồi ngâm sous vide của bạn. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn khoai tây luộc truyền thống, hương vị khoai tây cô đặc hơn nhiều vì bạn không đun sôi...
Phong phú và thỏa mãn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 pound nấm tươi, thái lát 1 ớt chuông xanh, thái hạt lựu 2...
Một công thức xào tôi đã phát triển để thỏa mãn một gia đình những người yêu thích tỏi. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu đậu phộng 6 tép tỏi, băm nhỏ 1 muỗng cà phê gừng...
Đây là một công thức dễ dàng. Con trai tôi không thích bắp cải nhưng sẽ ăn như vậy như điên. Bạn có thể làm cho nó ít chất béo bằng cách sử dụng gà tây xay và xúc xích ít chất béo. Họ sẽ không biết...
Khoai tây chiên cà rốt ngọt và cay-những chú chó con này là ma thuật. Làm cho họ trong 30 phút và sau đó xem chúng biến mất! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút...