Đây là một trong những công thức nấu ăn của bà tôi, một tác phẩm kinh điển miền Nam. Nó tương tự như một lớp Doberge-sáu lớp mỏng với một lớp chanh. Tôi thường cần 3 quả chanh tươi lớn cho công thức này để sản xuất vỏ và nước trái cây.
Thành phần
3 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh bột nở
thìa muối
1 cốc bơ, mềm
2 muỗng bơ, làm mềm
2 cốc đường trắng
6 quả trứng, tách ra
1 cốc sữa
2 muỗng sữa
muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng cà phê nước chanh
2 cốc đường trắng
2 muỗng canh vỏ chanh nghiền
cốc nước chanh
5 muỗng canh bột mì đa dụng
1 quả trứng, đánh bại
2 muỗng bơ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ và bột 3 chảo bánh 9 inch. Trong một cái bát, đánh cùng nhau 3 1/4 chén bột, bột nở và muối.
Kem 1 cốc cộng với 2 muỗng canh bơ làm mềm bơ trong một bát lớn với một máy trộn điện cho đến khi mịn, sau đó trộn trong 2 1/4 cốc đường cho đến khi pha trộn hoàn toàn và mịn. Đánh 6 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ, mỗi lần một, đánh tốt sau khi mỗi lòng đỏ được thêm vào. Đánh bại hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trong một phần ba, xen kẽ với sữa. Trộn trong 3/4 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền và 1 3/4 muỗng cà phê nước chanh.
Với các máy đánh bóng sạch sẽ, hãy đánh lòng lòng trắng trứng đến những đỉnh núi cứng trong một cái bát; Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào bột; Sử dụng thìa cao su hoặc máy đánh trứng để gấp 1/3 lòng trắng trứng bị đánh vào bột. Nhẹ nhàng chạy thìa qua trung tâm của bát, sau đó xung quanh các cạnh của bát, lặp lại cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Thêm lòng trắng trứng còn lại, gấp lại cho đến khi kết hợp .. Đổ bột vào 3 chảo bánh đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm của một chiếc bánh được làm sạch, 25 đến 30 phút. Để bánh nguội trong chảo trong 10 phút; Sau đó quay ra một giá để làm mát hoàn thành.
Để làm đầy, đánh 2 1/4 chén đường, 2 muỗng canh vỏ chanh nghiền, 1/2 chén nước chanh, 5 1/2 muỗng bột và đánh trứng với nhau trong nồi. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, đánh liên tục, cho đến khi chất làm đầy gần như sôi; Nấu cho đến khi dày và mịn, khoảng 1 phút. Đánh trứng trong 2 muỗng bơ cho đến khi tan chảy. Để chất làm mát để làm mát.
Để lắp ráp, đặt từng lớp bánh xuống trên bề mặt làm việc và đặt một tay nhẹ lên trên cùng của bánh. Sử dụng một con dao răng cưa để cắt bánh trong một nửa theo chiều ngang, với chuyển động cưa nhẹ, để tạo 2 lớp từ mỗi chiếc bánh (tổng cộng 6 lớp). Chải vụn từ các lớp. Đặt một lớp bánh vào một món ăn phục vụ, và trải với 1/6 chất làm đầy; Lặp lại với tất cả các lớp và làm đầy, kết thúc bằng một lớp đầy chanh cho phần trên của bánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 653 | Calo |
| 23g | Mập |
| 106g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 653 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 296mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 106g | 39% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 77g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 7mg | 33% |
| Canxi 103mg | số 8% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 136mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Hầu như tất cả các nhóm thực phẩm cuộn lên một cái bánh quy. Bạn cũng có thể thay thế một loại ngũ cốc khác (như bánh ngô hoặc yến mạch) cho các mảnh lúa mì. Phục vụ: 18 Năng suất: 3 tá Thành phần...
Quá ngon! Những chiếc bánh cupcake sô cô la tự làm này chứa đầy mứt anh đào đen và đứng đầu với kem đánh bông, anh đào maraschino và sô cô la nghiền. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 12 phút...
King Cake là một truyền thống New Orleans liên quan đến một chiếc bánh ngọt, một em bé nhựa nhỏ và một bữa tiệc! Bánh được nướng với một em bé nhựa nhỏ được giấu bên trong; Bất cứ ai nhận được lát...
Đây là một yêu thích Giáng sinh của chúng ta. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 cookie Thành phần cốc bơ...
Bánh trái cây này không cần một thời gian chín, và rất đáng yêu để nhìn và ăn. Phục vụ: 36 Năng suất: 3 bánh trái cây Thành phần 2 cốc hạnh nhân mặt đất 3 cốc anh đào kẹo đỏ 1 cốc anh đào màu xanh...