Tortilla Espaola là một món trứng tráng khoai tây và hành tây. Đó là một món tapas cổ điển, được chuẩn bị trên khắp Tây Ban Nha. Phiên bản này cũng bao gồm ớt đỏ rang và giăm bông serrano Tây Ban Nha. Không giống như hầu hết các món tráng miệng, một tortilla Tây Ban Nha được phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Thành phần
Chồi dầu ô liu
2 pound khoai tây nướng, bóc vỏ và cắt thành các lát 1/4 inch
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 muỗng canh dầu ô liu
2 hành tây, cắt thành vòng
6 quả trứng lớn
1 hạt tiêu đỏ rang, thoát nước và cắt thành dải
3 ounce giăm bông serrano Tây Ban Nha, băm nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ
Hướng
Đun nóng 1/2 chén dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Thêm 1/2 lát khoai tây, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chỉ mềm, 15 đến 20 phút. Chuyển khoai tây vào một bát lớn, để dầu trong chảo. Thêm khoai tây còn lại vào chảo; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chỉ mềm, 15 đến 20 phút. Chuyển khoai tây vào bát, đặt dầu trong chảo. Khoai khoai tây với muối và hạt tiêu.
Trong khi đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo riêng biệt trên lửa vừa. Khuấy trong vòng hành tây, và nấu ăn nhẹ cho đến khi mềm và nâu vàng, khoảng 15 phút. Muỗng hành trên một cái đĩa, và để nguội.
Đánh trứng vào một bát lớn cho đến khi mịn. Khuấy hành tây nguội, ớt nướng và giăm bông Serrano. Nhẹ nhàng gấp trong khoai tây nấu chín.
Đun nóng chảo lớn với dầu dành riêng trên nhiệt độ thấp. Đổ hỗn hợp trứng, và nấu nhẹ nhàng cho đến khi các bên bắt đầu đặt và đáy đã chuyển sang màu nâu vàng, 8 đến 10 phút. Nới lỏng tortilla bằng thìa nếu cần, sau đó cẩn thận trượt lên một cái đĩa lớn. Bật cái chảo lộn ngược và đặt vào mặt chưa nấu chín của tortilla. Xoay chảo bên phải, và tháo tấm. Trả lại chảo cho bếp, và tiếp tục nấu cho đến khi tortilla đặt ở trung tâm, khoảng 4 phút.
Trượt bánh tortilla lên một tấm phục vụ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cắt thành sáu nêm và rắc rau mùi tây để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 477 | Calo |
| 32g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 477 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 199mg | 66% |
| Natri 449mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 28mg | 139% |
| Canxi 59mg | 5% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 631mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi làm những cánh gà này mỗi năm cho gia đình tôi vào đêm giao thừa và chúng phát điên vì chúng! Phương pháp nấu ăn là những gì làm cho họ rất tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45...
Tôi đã làm điều này vào ngày sau Giáng sinh để sử dụng hết thức ăn thừa trong tủ lạnh của tôi và các luật sư yêu thích nó. Phải mất một chút thời gian chuẩn bị, nhưng nó khá dễ dàng. Bạn thậm chí có...
Những con cừu và gạo nhồi bông (dolmas) mất một chút thời gian và nỗ lực để kết hợp lại với nhau, vì vậy có thể tạo ra một lô đôi. Trong các nhà hàng này thường không có thịt, nhưng tôi yêu con cừu...
Một cách ngon và dễ dàng để thưởng thức một quả bóng phô mai. Phục vụ với bánh quy và thưởng thức! Bạn có thể cắt công thức này làm đôi để tạo một phiên bản nhỏ hơn. Bạn có thể thay thế phô mai...
Phết kem và ngọt có một chút nhiệt từ Jalapenos tươi. Phục vụ với bánh quy hoặc lây lan trên crostini nướng. Làm lạnh bất kỳ sự lan truyền còn sót lại. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10...