Món khai vị

Tortilla Espaola (Tortilla Tây Ban Nha)

Thời gian nấu: 140
Phần: 6

Tortilla Espaola là một món trứng tráng khoai tây và hành tây. Đó là một món tapas cổ điển, được chuẩn bị trên khắp Tây Ban Nha. Phiên bản này cũng bao gồm ớt đỏ rang và giăm bông serrano Tây Ban Nha. Không giống như hầu hết các món tráng miệng, một tortilla Tây Ban Nha được phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Thời gian chuẩn bị:
35 phút
Giờ nấu ăn:
45 phút
Thời gian bổ sung:
1 giờ
Tổng thời gian:
2 giờ 20 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
1 tortilla Tây Ban Nha

Thành phần

  • Chồi dầu ô liu

  • 2 pound khoai tây nướng, bóc vỏ và cắt thành các lát 1/4 inch

  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

  • 2 muỗng canh dầu ô liu

  • 2 hành tây, cắt thành vòng

  • 6 quả trứng lớn

  • 1 hạt tiêu đỏ rang, thoát nước và cắt thành dải

  • 3 ounce giăm bông serrano Tây Ban Nha, băm nhỏ

  • 2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ

Hướng

  1. Đun nóng 1/2 chén dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Thêm 1/2 lát khoai tây, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chỉ mềm, 15 đến 20 phút. Chuyển khoai tây vào một bát lớn, để dầu trong chảo. Thêm khoai tây còn lại vào chảo; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chỉ mềm, 15 đến 20 phút. Chuyển khoai tây vào bát, đặt dầu trong chảo. Khoai khoai tây với muối và hạt tiêu.

  2. Trong khi đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo riêng biệt trên lửa vừa. Khuấy trong vòng hành tây, và nấu ăn nhẹ cho đến khi mềm và nâu vàng, khoảng 15 phút. Muỗng hành trên một cái đĩa, và để nguội.

  3. Đánh trứng vào một bát lớn cho đến khi mịn. Khuấy hành tây nguội, ớt nướng và giăm bông Serrano. Nhẹ nhàng gấp trong khoai tây nấu chín.

  4. Đun nóng chảo lớn với dầu dành riêng trên nhiệt độ thấp. Đổ hỗn hợp trứng, và nấu nhẹ nhàng cho đến khi các bên bắt đầu đặt và đáy đã chuyển sang màu nâu vàng, 8 đến 10 phút. Nới lỏng tortilla bằng thìa nếu cần, sau đó cẩn thận trượt lên một cái đĩa lớn. Bật cái chảo lộn ngược và đặt vào mặt chưa nấu chín của tortilla. Xoay chảo bên phải, và tháo tấm. Trả lại chảo cho bếp, và tiếp tục nấu cho đến khi tortilla đặt ở trung tâm, khoảng 4 phút.

  5. Trượt bánh tortilla lên một tấm phục vụ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cắt thành sáu nêm và rắc rau mùi tây để phục vụ.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

477 Calo
32g Mập
36g Carbs
13g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 477
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 32g 41%
Chất béo bão hòa 7g 33%
Cholesterol 199mg 66%
Natri 449mg 20%
Tổng số carbohydrate 36g 13%
Chế độ ăn kiêng 4G 14%
Tổng số đường 5g
Protein 13g
Vitamin C 28mg 139%
Canxi 59mg 5%
Sắt 2mg 11%
Kali 631mg 13%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Nước sốt trâu

Cánh gà nhúng và đấu thầu trong nước sốt đỏ, cay này. Hãy chắc chắn có nhiều thay đồ kiểu trang trại, phô mai xanh và que cần tây trên tay! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...

Thịt xông khói tốt nhất được bọc hạt dẻ

Đây là cách mẹ tôi tạo ra chúng khi tôi lớn lên. Và họ luôn luôn là một điều trị. Nước sốt là từ một công thức khác ở đây nhưng tôi thấy rằng nó hoàn toàn cân bằng độ mặn của thịt xông khói và nước...

Nấm portabello nướng với phô mai xanh

Portabellos thịt được phủ phô mai xanh. Tuyệt vời như một món khai vị, hoặc xây dựng một chiếc burger với những cuộn bánh, lát hành tây đỏ, rau diếp và cà chua. Tôi cắt thân cây, xào chúng và thêm...

Gan băm nhỏ McCoy thật

Không có trang web công thức nào được hoàn thành mà không có một công thức thực sự cho gan xắt nhỏ thực sự. Điều này làm cho một món khai vị tuyệt vời hoặc lây lan cho một chiếc bánh sandwich...

Dễ dàng "Vịt Bắc Kinh" cốc rau diếp

Những món rau diếp vịt này có thịt mọng nước, gia vị thơm và nước sốt mặn. Món ăn này là tuyệt vời cho các nhóm lớn vì con vịt có thể được làm trước thời hạn, hâm nóng lại và giòn trước khi phục vụ...