Theo kinh điển, Ý như bạn có thể nhận được, risotto không bị ràng buộc này được làm theo cách truyền thống và chỉ đơn giản là hương vị của nấm porcini, rượu vang trắng, bơ và phô mai parmesan.
Thành phần
1 ounce nấm porcini khô
1 cốc nước nóng
1 (32 ounce) cổ phiếu thịt bò
cốc dầu ô liu, chia
3 tép tỏi
1 muỗng cà phê hương thảo khô
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 chén rượu vang trắng, chia
Bơ, chia
1 hẹ, băm nhỏ
1 cốc gạo arborio
cốc phô mai parmesan nghiền
Hướng
Đặt nấm porcini vào một cái bát và đậy nắp nước nóng. Để ngâm cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ. Để ráo nước, bảo lưu chất lỏng. Bữa nấm để loại bỏ nước dư thừa và xắt nhỏ.
Đun sôi thịt bò trong nồi. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp để giữ ấm.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm tép tỏi; Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút. Thêm nấm; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, 5 đến 6 phút. Nêm với hương thảo, muối và hạt tiêu. Loại bỏ tép tỏi; Đổ rượu vang 1/2 cốc. Tăng nhiệt lên trung bình cao và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm, 3 đến 5 phút.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu với 2 muỗng bơ trong nồi trên lửa vừa thấp. Nấu và khuấy hẹ cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Nấu và khuấy gạo arborio cho đến khi nướng và thơm, khoảng 3 phút. Đổ rượu 1/2 cốc còn lại. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu được hấp thụ, khoảng 3 phút.
Múc 1/3 cổ phiếu ấm vào nồi; Nấu và khuấy cho đến khi hấp thụ. Múc còn lại trong kho và bảo lưu chất lỏng với số lượng nhỏ và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi risotto mềm và kem, 15 đến 18 phút.
-
Loại bỏ risotto khỏi nhiệt; Khuấy trong 2 muỗng còn lại bơ và phô mai parmesan. Để đứng trong 3 đến 5 phút trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế cổ phiếu rau cho thịt bò nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 737 | Calo |
| 28g | Mập |
| 92g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 737 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 36mg | 12% |
| Natri 319mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 92g | 33% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 17mg | 83% |
| Canxi 116mg | 9% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 262mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Thức ăn Ấn Độ Crave nhưng không được giao hàng? Bữa ăn chảo này không thể dễ dàng hơn! Để làm cho một bữa ăn hoàn chỉnh, thêm đậu phụ hoặc gà. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời...
Công thức này cho gạo và đậu rất ngon! Tôi đã điều chỉnh nó từ phong cách làm gạo và đậu truyền thống của Haiti. Mùi hương và hương vị của đinh hương làm cho món ăn! Phục vụ với bơ ở bên cạnh và bạn...
Gà kem trong thuyền spaghetti. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ 10 phút Tổng thời gian: 3 giờ 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Bốc không có...
Đây là một Satay nguyên bản của Indonesia. Tôi gửi nó từ một chặng đường dài. Hy vọng trên toàn thế giới, độc giả có thể thưởng thức nó. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ...
Thật là một công thức đơn giản, nhưng rất ngon! Bên trong ẩm và giòn trên đầu. Casserole này, được làm nhanh chóng và dễ dàng với tots tater đông lạnh và kem súp gà, là một bữa ăn hoàn chỉnh trong...