Trong bữa tối tại khách sạn W. Fort Lauderdale, khoai tây chiên đi kèm với bữa ăn của chúng tôi. Sau khi hỏi các thành phần, tôi về nhà để tự làm chúng. Một điều trị vui vẻ, rất ngon, nhưng cao nhưng cao! Hãy chắc chắn mua dầu nấm chất lượng cao tại một thị trường Ý hoặc đặc sản. Công thức của tôi kêu gọi khoai tây đỏ, nhưng khoai tây chiên (kích thước chặt chẽ) bị cắt giảm thời gian và nếm gần như tốt.
Thành phần
6 khoai tây lớn màu đỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 cốc dầu canola
cốc rau mùi khô
cốc phô mai parmesan nghiền
3 tép tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 muỗng muối biển, hoặc nhiều hơn để nếm thử
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
2 muỗng canh dầu nấm
Hướng
Cắt khoai tây đến kích thước mong muốn, nhưng không quá dày. Cố gắng đảm bảo khoai tây chiên gần với cùng kích thước nhất có thể.
Đặt khoai tây chiên vào một thùng chứa an toàn cho lò vi sóng và lò vi sóng trong 4 phút.
Đặt dầu vào chảo rán và làm nóng đến 375 độ F (190 độ C).
Đặt 1 đến 2 nắm khoai tây chiên vào chảo rán và chiên cho đến khi nâu và mềm, 4 đến 5 phút, xoay và ném thường xuyên để nấu đều.
Làm nóng lò nướng đến 225 độ F (110 độ C).
Thoát khoai tây chiên trong một cái bát được lót bằng khăn giấy. Quăng khoai tây chiên trong bát để loại bỏ dầu dư thừa; Hủy bỏ khăn giấy.
Kết hợp rau mùi, phô mai parmesan, tỏi, muối và hạt tiêu trong một cái bát. Quăng khoai tây chiên trong hỗn hợp cho đến khi trộn đều. Rưới khoai tây chiên với dầu nấm truffle và ném lại cho đến khi trộn đều. Chuyển khoai tây chiên vào một thùng chứa an toàn lò nướng.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước để cho phép dầu truffle lắng và hâm nóng khoai tây chiên, 5 đến 7 phút. Phục vụ khoai tây chiên trong khi nóng.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 435 | Calo |
| 19g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 435 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 1840mg | 80% |
| Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 24% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 50mg | 251% |
| Canxi 118mg | 9% |
| Sắt 25mg | 139% |
| Kali 1847mg | 39% |
Bạn cũng có thể thích
Với món thịt bò Stroganoff cực kỳ phong phú này, tất cả những gì bạn cần là một món salad xanh sắc nét. Trang trí với nhiều nhánh thì là muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng...
Công thức hấp dẫn thuần chay siêu đơn giản mà tôi sử dụng cho poutine, bánh nướng mặn và khoai tây nghiền. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị nào bạn chọn. Thức ăn thừa có thể được lưu...
Công thức gà và quinoa này cực kỳ dễ dàng, ngon miệng và cay! Thử nghiệm hương vị được chấp thuận bởi một đứa trẻ 3 tuổi rất kén chọn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian...
Một bánh mì như Polenta, nhưng không có ngô! Đây là bánh mì không có gluten với hương vị thảo mộc dựa trên việc tôi uống liguria, công thức nấu ăn Ý. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Món salad farro ngon này được làm bằng rau mùi tây tươi, nước chanh, cà chua anh đào và đậu tuyệt vời đóng hộp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng...