Cuộn quế thuần chay

1. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Mỡ một chảo nướng thủy tinh 9x13 inch.

2. Đun nóng sữa hạnh nhân trên lửa vừa cho đến khi bọt, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 2 muỗng canh dầu thực vật. Làm mát cho đến khi sữa ấm.

3. Khuấy 1/4 cốc cộng với 3 muỗng canh nước ấm và lanh mặt đất với nhau trong một cốc đo.

4. Kết hợp 2 1/4 chén bột, đường trắng, men và muối trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp sữa và hỗn hợp nước; trộn đều. Khuấy trong bột còn lại 1/2 cốc mỗi lần cho đến khi bột kết hợp với nhau.

5. Biến bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và lò xo, 5 đến 7 phút. Trả bột vào bát và phủ một miếng vải ẩm. Đặt trên đầu lò và để yên trong 10 đến 20 phút.

6. Trộn đường nâu, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, quế, nhục đậu khấu và thảo quả với nhau trong một cái bát. Khuấy trong 3 muỗng canh dầu thực vật.

7. Trả bột cho bề mặt bột và cuộn vào một hình chữ nhật lớn. Trải hỗn hợp đường nâu lên bột. Rắc hồ đào lên trên. Cuộn bột dọc theo phía dài hơn của hình chữ nhật. Sử dụng một chiều dài của sợi để cắt bột thành các phân đoạn 1 1/2 inch. Đặt vào chảo nướng đã chuẩn bị xoáy lên.

8. Che chảo nướng bằng một miếng vải ẩm và đặt lên trên lò. Để tăng trong 30 đến 40 phút. Loại bỏ vải.

9. Nướng cho đến khi cuộn có màu nâu vàng, khoảng 30 phút.

Ghi chú của Cook:

Pecans có thể được bỏ qua hoặc thay thế bằng một loại hạt khác, hoặc nho khô.