Venison ướp trong một loại rượu ướp dựa trên rượu vang đỏ trong 12-36 giờ tùy thuộc vào kích thước thịt và tuổi của hươu. Sau đó loại bỏ từ nước ướp và nướng hoặc nướng cho đến khi thịt trung bình hiếm.
Thành phần
4 pound venison thăn
1 cốc rượu vang đỏ
cốc giấm táo
1 hành tây trung bình, băm nhỏ
2 tép tỏi, nghiền nát
2 lá Bay
2 nhánh húng tây tươi
2 nhánh cây hương thảo tươi
Hướng
Kết hợp rượu vang đỏ, giấm rượu táo, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, húng tây và hương thảo trong một bát vừa, và trộn đều. Chuyển vào một túi lớn có thể định hình lại, và đặt thịt thăn thịt nai vào túi. Đóng chặt, nhấn ra không khí nhiều nhất có thể. Đặt thịt vào tủ lạnh để ướp, biến hai hoặc ba lần, trong ít nhất 12 giờ.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Lấy thịt ra khỏi ướp, và đặt trên giá rang vào chảo rang.
Nướng trong lò trong 2 đến 2 tiếng rưỡi hoặc đến mức độ không mong muốn của bạn. Đối với mức trung bình hiếm, nhiệt độ bên trong của rang phải ít nhất 150 độ F (65 độ C) khi lấy bằng nhiệt kế thịt. Hãy để nướng trong 15 đến 20 phút trước khi chạm khắc.
Trong khi thịt thăn nướng, làm nóng ướp trong một cái chảo trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm 1/3. Phục vụ với thịt nai.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 345 | Calo |
| 6g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 57g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 345 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Natri 106mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 57G | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 26mg | 2% |
| Sắt 9mg | 49% |
| Kali 731mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã thử làm nước sốt hollandaise với bơ lạnh thay vì bơ tan chảy và tất cả trong một bát. Va no đa hoạt động! Cách duy nhất điều này không hoạt động là nếu nhiệt tăng quá cao, vì vậy hãy theo...
Một lớp men mịn, ngọt và hơi rối, tuyệt vời cho thịt lợn, thịt gà và cá. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 48 Năng suất: 3 chén Thành phần 1 cốc giấm...
Đây là công thức copycat của tôi cho món Hamburger cổ điển của Bick, từng là gia vị lựa chọn của tôi để tạo ra một chiếc bánh burger ngon. Thật không may, Red Red không còn nữa. Tuy nhiên, tôi thấy...
Đây là một món ướp tuyệt vời cho thịt lợn, thịt gà và bít tết. Gia đình tôi yêu nó như là một cú đá nhỏ. Thêm lựa chọn thịt của bạn, và ướp trong 3 đến 4 giờ trước khi nướng. Thời gian chuẩn bị: 1...
Quiche nồng nhiệt này là món ăn hoàn hảo để mang đến cho bạn bè vào sáng chủ nhật của bạn khi bạn nướng nó trong một chiếc bánh Pie Pie Reynold Bakeware. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45...