Tôi gần như không bao giờ đặt một món khai vị hạt dẻ trong một nhà hàng, vì nó thường có men có đường hoặc một hạt quá ngọt, như Pecan hoặc Macadamia. Đó không phải là vấn đề với con gà quả óc chó này. Bơ, quả óc chó đắng tinh tế phủ thịt gà, được gắn với một "keo hạt" mặn được làm bằng một cơ sở tỏi và mù tạt. Lớp bảo vệ của sự ngon miệng này làm cho ức gà không xương, không có da giống như nó vừa được khắc ra khỏi một con gà mới rang.
Thành phần
5 tép tỏi, nghiền nát
3 muỗng canh mù tạt dijon, chia
2 muỗng cà phê húng tây tươi
2 (8 ounce) Nụ ức gà không xương, không xương
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 chén quả óc chó băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
Cup nước dùng gà
2 muỗng cà phê mật ong
Hướng
Trộn tỏi, 2 muỗng canh mù tạt Dijon và húng tây với nhau trong một cái bát.
Nội ức gà mùa hào phóng ở cả hai bên với cayenne, muối và hạt tiêu. Trải hỗn hợp Dijon lên cả hai mặt của gà cho đến khi được phủ đầy đủ.
Nhấn chắc chắn quả óc chó vào cả hai mặt của ức gà. Tiếp tục che phủ với nhiều quả óc chó hơn và nhấn cho đến khi thịt gà được phủ kỹ. Làm lạnh trong 1 1/2 đến 3 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Phủ phần dưới của một cái chảo chống lò với 1 muỗng canh dầu ô liu. Đặt ức gà lên trên, đặt các loại hạt dư thừa nếu muốn. Nêm với một nhúm muối và rưới dầu ô liu còn lại trên đầu.
Nướng ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi quả óc chó được nướng nhẹ và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của vú đọc 165 độ F (74 độ C), khoảng 25 phút. Hãy cẩn thận lấy chảo ra khỏi lò; Giữ tay cầm được bao phủ bằng khăn hoặc găng tay mọi lúc.
Nhanh chóng chuyển gà vào đĩa để nghỉ ngơi.
Chuyển chảo vào mặt bếp và khuấy trong nước dùng, còn lại 1 muỗng canh Dijon và mật ong. Thêm bất kỳ loại hạt bảo lưu nào nếu muốn, và đun sôi trên lửa lớn; Nấu cho đến khi giảm khoảng một nửa, 3 đến 4 phút.
-
Spoon Pan Sauce qua và xung quanh gà để phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể chuẩn bị giờ gà trước nếu bạn thích. Chỉ cần che và làm lạnh sau bước 2.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng lớp phủ Walnut. Số lượng thực tế của lớp phủ tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1006 | Calo |
| 74g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 67g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 1006 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 74g | 95% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 133mg | 44% |
| Natri 1005mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Protein 67G | |
| Vitamin C 8mg | 38% |
| Canxi 129mg | 10% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 1007mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Khi bạn có thể tìm thấy Chanterelles tươi, công thức này là phải. Nấm Chanterelle được xào với thịt xông khói và hành tây, sau đó kết hợp với kem chua và kết thúc với rau mùi tây mới băm nhỏ. Phục vụ...
Đây là một món thịt hầm mà mẹ tôi thường làm cho mọi lúc khi tôi lớn lên. Đóng băng rất tốt !!! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Đây là một công thức được mẹ chồng lưu truyền. Đó là một sự thay đổi ngon miệng trên một món ăn 'thoải mái'! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ...
Công thức trải bánh mì tỏi này làm cho bánh mì tỏi tự làm ngon tuyệt vời với hầu hết các món ăn Ý. Tôi thường làm nó với parmesan gà. Thơm ngon! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Đơn giản là công thức nung ziti ngon nhất. Tôi là một nửa người Ý, được nuôi dưỡng khi ăn món ăn ngon nhất của người Mỹ gốc Ý, và đã quay gần 2.000 video công thức, vì vậy khi bạn xem xét tất cả...