Khi tôi còn là một đứa trẻ, bà tôi đã làm món tráng miệng này vào mỗi kỳ nghỉ và dường như luôn luôn có đủ nó! Nó có 4 lớp tuyệt vời, bao gồm mousse, sữa trứng và ganache. Hãy thoải mái cắt một đoạn ngắn với một hỗn hợp đóng hộp và không bị đe dọa bởi tất cả các bước. Nếu bạn biết cách của bạn xung quanh một nhà bếp, bạn sẽ đặt nó cùng nhau một cách dễ dàng. Rất có thể là món tráng miệng ngon nhất bạn từng có. Gần đây tôi đã làm điều này cho bạn bè và họ nói với tôi rằng nó rất giống với một món tráng miệng được yêu thích từ một chuỗi nhà hàng nổi tiếng của Ý.
Thành phần
1 (18,25 ounce) Gói hỗn hợp bánh thực phẩm của quỷ
1 ly nước
Chết dầu thực vật
3 quả trứng lớn
1 (4 ounce) Sô -cô sô cô la semisweet, băm nhỏ
(8 ounce) gói kem phô mai, khối
1 muỗng cà phê gelatin không có hương vị
1 muỗng canh nước lạnh
1 muỗng canh nước sôi
cốc kem nặng
Teaspoon đường trắng
3 lòng đỏ trứng
cốc đường trắng
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê gelatin không có hương vị
1 cốc kem đánh bông nặng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 (18 ounce) Gói chip sô cô la thu nhỏ
1 cốc kem đánh bông nặng
2 muỗng bơ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ và bột hai chảo nướng tròn 9 inch.
Trộn trộn bánh, 1 chén nước, dầu và trứng trong một cây cung lớn cho đến khi được trộn đều. Đổ bột vào chảo nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ, 26 đến 31 phút. Làm mát trong chảo trong 10 phút trước khi tháo để nguội hoàn toàn trên giá dây. Cắt một chiếc bánh trong một nửa theo chiều ngang và đặt một nửa vào chảo lò xo 10 inch. Tiết kiệm bánh 3/4 còn lại cho một mục đích sử dụng khác.
Làm tan chảy sô cô la nướng xắt nhỏ và phô mai kem trong một bát lớn an toàn cho lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây, khuấy sau mỗi lần tan chảy, trong 1 đến 3 phút (tùy thuộc vào lò vi sóng của bạn). Đặt sang một bên để nguội.
Trộn 1 muỗng cà phê gelatin với 1 muỗng nước lạnh trong một bát nhỏ trong 1 phút; Thêm nước sôi và khuấy cho đến khi gelatin hòa tan. Để nguội.
Đánh 3/4 cốc kem đánh bông nặng cho đến khi bọt trong một bát lớn. Thêm 1/2 muỗng cà phê đường và hỗn hợp gelatin; Tiếp tục đánh bại cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Nâng máy đập của bạn hoặc đánh thẳng lên: Kem đánh bông sẽ tạo thành một đỉnh sắc nét giữ hình dạng của nó. Gấp khoảng 1/4 loại kem đánh vào hỗn hợp kem phô mai sô cô la làm mát cho đến khi được trộn đều; Gấp kem đánh lại vào hỗn hợp sô cô la để tạo ra một mousse. Trải mousse lên bánh được sắp xếp trong chảo springform. Làm lạnh trong khi chuẩn bị lớp tiếp theo.
Đánh lòng lòng đỏ trứng trong một bát lớn cho đến khi lòng đỏ có màu vàng nhạt. Đánh trong 1/4 chén đường, 3 muỗng bột và 1 muỗng cà phê gelatin cho đến khi trộn.
Mang 1 3/4 cốc kem đánh bông nặng và chiết xuất vani vào đun sôi trong nồi; Hạ nhiệt đến trung bình. Đổ khoảng 1/2 chén kem nóng vào hỗn hợp trứng trong khi khuấy; Khuấy hỗn hợp kem còn lại vào bát. Đổ hỗn hợp kem thông qua một bộ lọc vào nồi; Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đủ dày để phủ lên mặt sau của một cái muỗng, khoảng 10 phút. Để sữa trứng nguội, sau đó đổ lên lớp mousse vào chảo Springform. Đặt bánh vào tủ đông trong khi làm lớp còn lại.
Dự trữ 1/2 cốc sô cô la; Đổ sô cô la còn lại vào một bát lớn.
Mang 1 1/2 chén kem đánh bông nặng và bơ vào một cái nồi sạch. Đổ hỗn hợp kem vào bát trên sô cô la chip. Khuấy cho đến khi mịn và sô cô la tan chảy. Cho phép hỗn hợp để nguội cho đến khi ganache sô cô la bắt đầu dày lên.
Remover Cake từ tủ đông và loại bỏ cổ áo chảo ra khỏi chảo Springform. Đổ ganache sô cô la lên bánh; Sử dụng thìa để trải đều sô cô la lên trên và các mặt của bánh. Nhấn bảo lưu 1/2 cốc sô cô la dọc theo bên của bánh. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu muốn, bạn có thể thêm 4 ounce sô cô la trắng chất lượng tốt vào lớp sữa trứng trứng. Đối với một liên lạc đặc biệt, làm tan chảy 2 ounce sô cô la trắng và xoáy vào lớp ganache sô cô la sau khi áp dụng sô cô la chip vào hai bên bánh. Để thư giãn trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi phục vụ.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng bánh sô cô la. Số lượng thực tế của bánh tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1047 | Calo |
| 78g | Mập |
| 85g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 1047 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 78g | 99% |
| Chất béo bão hòa 42g | 209% |
| Cholesterol 276mg | 92% |
| Natri 497mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 85g | 31% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 62g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 153mg | 12% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 545mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh siêu sô cô la siêu phong, không quá ngọt, hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục...
Công thức vani-bean cơ bản này rất linh hoạt và có thể được sử dụng làm cơ sở cho nhiều biến thể khác nhau của món tráng miệng cổ điển này. Vấn đề duy nhất là nó đi nhanh ngay cả khi bạn tăng gấp ba...
Công thức bánh quy bánh gừng yêu thích của tôi. Các cookie mềm và bánh. Môi bơ màu cam thực sự gắn các hương vị với nhau. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 40 phút...
Cranberry Kuchen này là bánh mì kỳ nghỉ nổi tiếng của Nana. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh 8 inch Thành phần cốc đường trắng...
Công thức nguyên bản từ bà tôi Sallie Ayers Kelly. Đó là một thời kỳ trầm cảm hoặc trước khi công thức. Một trong những công thức bánh đơn giản nhất tôi đã thử. Bánh mát mẻ trước khi phủ sương. Thời...