Toàn bộ bánh mì lúa mì

1. Đặt nước, mật ong, gluten lúa mì quan trọng, muối, men và bột mì nguyên chất trong nhà sản xuất bánh mì theo thứ tự đó. Chọn Cài đặt "Dough". Hãy để nhà sản xuất bánh mì hoạt động, khoảng 2 giờ.

2. Loại bỏ bột thành phẩm từ sản xuất bánh mì và đấm nó xuống một bề mặt bột nhẹ. Cắt bột thành 8 phần có kích thước bằng nhau và vỗ vào bóng. Đẩy một ngón tay cái qua mỗi quả bóng để tạo một lỗ; Định hình bánh mì tròn càng tròn càng tốt. Đặt trên một cái đĩa và phủ một chiếc khăn sạch; Để nghỉ ngơi trong 15 phút.

3. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đặt một tấm nướng với một chiếc khăn sạch. Rắc một tấm nướng riêng với bột ngô.

4. Mang một nồi nước lớn để đun sôi; thêm đường. Thêm bánh mì tròn vào nước, 2 lần. Đun sôi trong 1 phút, chuyển chúng qua nửa chừng. Lấy bánh mì tròn ra khỏi nước bằng một cái muỗng có rãnh và để ráo nước trên tấm nướng khăn.

5. Chuyển bánh mì tròn vào tấm nướng đã chuẩn bị. Chải bánh mì tròn với lòng trắng trứng.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu, 15 đến 20 phút. Chuyển sang giá làm mát.

Ghi chú của Cook:

Nếu bạn không có nhà sản xuất bánh mì, hãy thêm men vào nước ấm và mật ong trong 10 phút, sau đó thêm bột và gluten. Nhào, để tăng, và làm theo phần còn lại của các hướng dẫn.

Nếu bạn không có mật ong, bạn có thể sử dụng đường thông thường.

Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào kích thước của bánh mì tròn của bạn (ví dụ: nếu bạn tạo ra 4 cái khổng lồ, chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn). Xem kỹ rằng họ không cháy.