Những cuộn lasagna zucchini này là một cách ngon miệng để sử dụng sự phong phú của zucchini mùa hè và một sự thay thế không có gluten tuyệt vời cho mì. Chúng tôi thích thịt bò xay dày dạn để làm đầy, nhưng bạn có thể dễ dàng phụ trong một số xúc xích Ý.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu, chia
4 Zucchini trung bình đến lớn
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 pound thịt bò xay
1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Ý
Teaspoon hạt cây thì là
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu tươi mát
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc phô mai ricotta
1 quả trứng lớn, bị đánh
cốc phô mai parmesan nghiền
cốc rau mùi tây tươi băm
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Nấu ăn
2 chén nước sốt marinara, chia
cốc cà chua dán
2 cốc phô mai mozzarella nghiền, chia
2 muỗng canh Basil tươi băm (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Lay một chảo nửa tấm 12x18 inch với giấy bạc và bàn chải với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Rửa, khô và cắt các đầu của zucchini. Cẩn thận cắt từng zucchini theo chiều dọc thành bảy lát dày 1/8 inch bằng cách sử dụng một cây đàn mandolin hoặc dao sắc. Đặt lát zucchini lên chảo đã chuẩn bị và rắc muối. Toss lát để phân phối muối.
Nấu trong lò nướng nóng cho đến khi lát zucchini mềm và dẻo, khoảng 10 phút.
Lấy ra khỏi lò và đặt lên một số lớp khăn giấy để hấp thụ bất kỳ chất lỏng dư thừa. Đặt zucchini sang một bên để nguội.
Trong khi đó, nhiệt còn lại 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo không dính trên lửa vừa. Thêm thịt bò xay và nêm với hỗn hợp gia vị Ý, hạt cây thì là, mảnh ớt đỏ, muối và hạt tiêu. Nấu và khuấy thịt bò xay cho đến khi nâu và vụn, khoảng 5 phút.
Khuấy trong tỏi băm và nấu cho đến khi tỏi thơm, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để nguội.
Khuấy cùng ricotta, trứng bị đánh, phô mai parmesan nghiền, rau mùi tây băm, muối và hạt tiêu trong một cái bát.
Kết hợp nước sốt marinara và bột cà chua trong một bát riêng, khuấy đều.
Xịt một đĩa nướng 9x11 inch bằng bình xịt nấu ăn. Trải 1/2 hỗn hợp cà chua trên đáy của món nướng.
Khi zucchini đủ mát để xử lý, blot bằng khăn giấy. Xếp hàng 7 lát zucchini được làm mát trên chảo.
Trải từng lát zucchini với khoảng 1 1/2 muỗng hỗn hợp ricotta. Rắc 1 1/2 muỗng hỗn hợp thịt bò lên các lát. Đặt 1 chén mozzarella nghiền sang một bên, rắc từng lát zucchini với 1 muzzarella nghiền.
Bắt đầu với kết thúc gần bạn nhất, cuộn lên từng lát zucchini trên phần làm đầy, thời trang cuộn thạch và đặt trong món nướng đã chuẩn bị. Lặp lại cho đến khi có 4 hàng 7 cuộn zucchini.
Đổ hỗn hợp marinara dành riêng cho các cuộn zucchini và rắc mozzarella được bảo lưu.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi cuộn zucchini được làm nóng qua, nước sốt được sủi bọt và phô mai tan chảy, khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 20 phút. Trang trí với húng quế tươi băm nhỏ, nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 528 | Calo |
| 34g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 528 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 14g | 70% |
| Cholesterol 147mg | 49% |
| Natri 1469mg | 64% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 39g | |
| Vitamin C 26mg | 132% |
| Canxi 438mg | 34% |
| Sắt 4mg | 25% |
| Kali 1170mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là món salad kỳ nghỉ tốt nhất, tay xuống. Hương vị lành mạnh tuyệt vời! Tuyệt vời cho pháo hoa, dã ngoại, hoặc một mặt ăn tối của gia đình. Thêm một gợi ý về tình yêu và tận hưởng! Thời gian...
Greens Dandelion giàu vitamin A pha trộn với cà chua và cà rốt làm một món súp tuyệt vời. Thêm một ít bánh mì giòn cho một bữa ăn ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời...
Chili thịt bò cay này là một công thức mà tôi đã đánh nhau sau khi chán với ớt giống như súp, tất cả đều quá phổ biến giữa bạn bè và gia đình của chúng tôi. Phong cách cay, nhưng ngọt ngào và dày...
Farro có lẽ là hạt yêu thích của tôi. Tôi thích nó trong món salad, pilafs và súp! Tôi thấy Instant Pot đưa nó vào kết cấu hoàn hảo và tôi không phải lo lắng về việc quá chín trên bếp. Thời gian...
Một gia đình cổ điển yêu thích giải mã. Những đứa trẻ của tôi thích ớt xanh nhồi bông, nhưng không thích ăn toàn bộ ớt, vì vậy tôi đã nghĩ ra điều này để làm cho nó hấp dẫn hơn với những người ăn kén...