Xúc xắc gạo Afghanistan này được gọi là Kabuli Pulao được làm trong nồi áp suất. Gạo hoàn hảo có kết cấu được truyền hương vị từ nước dùng tự làm dày dạn. Bạn cũng có thể chuẩn bị nó trên bếp của bạn.
Thành phần
Nước dùng:
1 hành tây, bóc vỏ và giảm một nửa
1 tỏi toàn đầu, da lỏng được loại bỏ
1 thanh quế
4 quả thảo quả, bị nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
4 toàn bộ đinh hương
3 cốc nước, hoặc khi cần thiết để che
Cơm:
2 cốc sella basmati gạo
1 muỗng canh dầu canola
1 hành tây, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc cà rốt matchstick
Cup nho khô
Cup Slivered Almonds
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 quả thảo quả, vỏ được loại bỏ và hạt được nghiền thành bột
1 toàn bộ đinh hương
Hướng
Làm nước dùng: Đặt một nửa hành tây, đầu tỏi, thanh quế, vỏ thảo quả, hạt tiêu, hạt thì là, muối, đường, ớt bột, hạt rau mùi và đinh hương thành nồi áp suất. Đổ nước để che.
Đóng bếp an toàn và đặt bộ điều chỉnh áp suất qua lỗ thông hơi theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt lên cao và nóng cho đến khi hơi nước thoát ra trong một dòng chảy ổn định và tạo ra một tiếng huýt sáo, khoảng 5 phút. Giảm trung bình và nấu trong 20 phút. Để áp lực giải phóng tự nhiên, khoảng 10 phút. Mở khóa nắp và tháo.
Khi nước dùng gần kết thúc, hãy bắt đầu gạo: ngâm gạo trong nước mát trong 5 phút, sau đó rửa sạch cho đến khi nước chảy rõ ràng.
Lọc nước dùng làm mát vào một cái bát. Làm sạch nồi áp suất, sau đó đặt trên lửa vừa và thêm dầu.
Thêm hành tây và tỏi vào bếp; Nấu và khuấy cho đến khi mềm và nâu, 7 đến 10 phút. Khuấy trong cà rốt và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút nữa. Thêm gạo căng, nho khô, hạnh nhân, hạt thì là, hạt tiêu, bột thảo quả và đinh hương. Khuấy để kết hợp, sau đó đổ đủ nước dùng để che.
Đóng bếp an toàn và niêm phong lỗ thông hơi; Đặt thành cao và nóng cho đến khi còi đầu tiên, 5 đến 7 phút. Giảm trung bình và nấu trong 5 phút. Hủy bỏ khỏi nhiệt và để yên trong 7 phút, sau đó để áp lực giải phóng tự nhiên, khoảng 10 phút. Ngay lập tức chuyển gạo nấu chín vào một món ăn để ngăn ngừa quá mức.
Hướng đi bếp:
Đun sôi các thành phần nước dùng trong 1 giờ. Sau khi ngâm gạo, kết hợp tất cả các thành phần gạo và tất cả nước dùng (nếu nước dùng không đo 3 cốc, thêm nước để lấy lượng chất lỏng đó) và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đặt một chiếc khăn giấy lên chậu. Đậy nắp và nấu cho đến khi gạo mềm, khoảng 25 phút.
Mẹo công thức
Khi ngâm cơm, bạn có thể thêm khối gà hoặc thịt bò vào nước để thêm hương vị hoặc sử dụng nước dùng để ngâm thay vì nước.
Gạo phải mềm sau khi ngâm, vì vậy trong bước 5, bạn chỉ cần thêm đủ nước dùng để che gạo. Nếu gạo vẫn còn cứng sau khi ngâm, hãy thêm nước dùng khoảng 3/8 inch.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 378 | Calo |
| 8g | Mập |
| 71g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 378 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Natri 402mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 71g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 7mg | 36% |
| Canxi 89mg | 7% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 292mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Gia đình yêu cầu điều này mọi lúc. Thật dễ dàng để chồng tôi thực hiện khi tôi phải làm việc muộn. Đầu với phô mai vụn, rau diếp, cà chua, salsa và kem chua. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Rollups của ức gà, phô mai Thụy Sĩ và giăm bông được nướng và đứng đầu với nước sốt rượu mật ong màu trắng. Đây là một trong những điều ưa thích của tôi. Đó là thử nghiệm và lỗi. Chơi với số lượng...
Đây là một món salad Ý được làm bằng bánh mì khô và cà chua. Thơm ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 5 cốc...
Được phủ bằng nước sốt trang trại nguyên bản ở Thung lũng Hidden, ức gà sau đó được nạo vét trong hỗn hợp panko seesy và nướng cho đến khi giòn và mềm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25...
Thịt lợn hình khối được xào với ớt chuông, hành tây và tỏi trong nước sốt chua ngọt. Phục vụ trên gạo cho một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng...