Xúc xắc gạo Afghanistan này được gọi là Kabuli Pulao được làm trong nồi áp suất. Gạo hoàn hảo có kết cấu được truyền hương vị từ nước dùng tự làm dày dạn. Bạn cũng có thể chuẩn bị nó trên bếp của bạn.
Thành phần
Nước dùng:
1 hành tây, bóc vỏ và giảm một nửa
1 tỏi toàn đầu, da lỏng được loại bỏ
1 thanh quế
4 quả thảo quả, bị nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
4 toàn bộ đinh hương
3 cốc nước, hoặc khi cần thiết để che
Cơm:
2 cốc sella basmati gạo
1 muỗng canh dầu canola
1 hành tây, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc cà rốt matchstick
Cup nho khô
Cup Slivered Almonds
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 quả thảo quả, vỏ được loại bỏ và hạt được nghiền thành bột
1 toàn bộ đinh hương
Hướng
Làm nước dùng: Đặt một nửa hành tây, đầu tỏi, thanh quế, vỏ thảo quả, hạt tiêu, hạt thì là, muối, đường, ớt bột, hạt rau mùi và đinh hương thành nồi áp suất. Đổ nước để che.
Đóng bếp an toàn và đặt bộ điều chỉnh áp suất qua lỗ thông hơi theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt lên cao và nóng cho đến khi hơi nước thoát ra trong một dòng chảy ổn định và tạo ra một tiếng huýt sáo, khoảng 5 phút. Giảm trung bình và nấu trong 20 phút. Để áp lực giải phóng tự nhiên, khoảng 10 phút. Mở khóa nắp và tháo.
Khi nước dùng gần kết thúc, hãy bắt đầu gạo: ngâm gạo trong nước mát trong 5 phút, sau đó rửa sạch cho đến khi nước chảy rõ ràng.
Lọc nước dùng làm mát vào một cái bát. Làm sạch nồi áp suất, sau đó đặt trên lửa vừa và thêm dầu.
Thêm hành tây và tỏi vào bếp; Nấu và khuấy cho đến khi mềm và nâu, 7 đến 10 phút. Khuấy trong cà rốt và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút nữa. Thêm gạo căng, nho khô, hạnh nhân, hạt thì là, hạt tiêu, bột thảo quả và đinh hương. Khuấy để kết hợp, sau đó đổ đủ nước dùng để che.
Đóng bếp an toàn và niêm phong lỗ thông hơi; Đặt thành cao và nóng cho đến khi còi đầu tiên, 5 đến 7 phút. Giảm trung bình và nấu trong 5 phút. Hủy bỏ khỏi nhiệt và để yên trong 7 phút, sau đó để áp lực giải phóng tự nhiên, khoảng 10 phút. Ngay lập tức chuyển gạo nấu chín vào một món ăn để ngăn ngừa quá mức.
Hướng đi bếp:
Đun sôi các thành phần nước dùng trong 1 giờ. Sau khi ngâm gạo, kết hợp tất cả các thành phần gạo và tất cả nước dùng (nếu nước dùng không đo 3 cốc, thêm nước để lấy lượng chất lỏng đó) và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đặt một chiếc khăn giấy lên chậu. Đậy nắp và nấu cho đến khi gạo mềm, khoảng 25 phút.
Mẹo công thức
Khi ngâm cơm, bạn có thể thêm khối gà hoặc thịt bò vào nước để thêm hương vị hoặc sử dụng nước dùng để ngâm thay vì nước.
Gạo phải mềm sau khi ngâm, vì vậy trong bước 5, bạn chỉ cần thêm đủ nước dùng để che gạo. Nếu gạo vẫn còn cứng sau khi ngâm, hãy thêm nước dùng khoảng 3/8 inch.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 378 | Calo |
| 8g | Mập |
| 71g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 378 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Natri 402mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 71g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 7mg | 36% |
| Canxi 89mg | 7% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 292mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Bison và thịt xông khói nướng ngon, tôi có thể nói gì nữa? Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 bánh mì kẹp thịt Thành phần 12 lát thịt...
Cái thịt hầm khoai tây nhảm nhí này với rất nhiều màu nâu băm nhỏ và một lớp phủ giòn không thể dễ làm hơn. Phục vụ như một món ăn chính cho thực phẩm thoải mái hàng ngày, hoặc một kỳ nghỉ kem, cổ...
Mệt mỏi vì bánh rau bina trơn? Công thức này sử dụng nhiều loại 'công cụ xanh' khác nhau, trộn với phô mai feta ngon, tất nhiên! Và một chút ngạc nhiên: Không có bột phyllo! Công thức là một...
Yummy và siêu dễ dàng để làm mì zucchini bolognese! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 muỗng canh dầu ô liu 1 (8...
Cá ngừ nướng dễ dàng có vị tuyệt vời, và thực sự mang đến hương vị của cá ngừ tươi! Chỉ có 2 thành phần! Tuyệt vời cho cử nhân và người mới bắt đầu! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút...