Bữa tối

Không khí chiên gà piccata với nước sốt chanh

Thời gian nấu: 50
Phần: 4

Gà mềm và ngon ngọt với một loại bánh mì giòn với hương vị tiêu. Nước sốt có tính axit từ nước chanh và vỏ, với hương vị cân bằng tốt và một chút màu tươi từ những chiếc áo choàng. Hương vị từ tỏi có mặt, nhưng không quá sức và hoạt động tốt với chanh, rượu vang trắng và bơ. Tuyệt vời với mì ống, một món salad phụ, hoặc rau xào.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Tổng thời gian:
50 phút
Phục vụ:
4
Năng suất:
4 phần ăn

Thành phần

Nước sốt chanh:

  • 4 muỗng bơ không ướp muối

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • 2 muỗng canh bột mì đa dụng

  • Cup nước dùng gà

  • Rượu vang trắng khô

  • cốc nước chanh tươi

  • 2 muỗng canh capers, thoát nước

  • 1 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ

  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh

  • muỗng cà phê muối kosher

  • Teaspoon tiêu đen

Gà Piccata:

  • Phun xịt nonstick

  • 2 (8 ounce) Nụ ức gà không xương, không xương

  • cốc bột mì đa dụng

  • 1 trứng lớn

  • 1 muỗng canh nước chanh tươi

  • 1 muỗng canh pho mát Parmesan mới nghiền

  • 1 muỗng canh pho mát Asiago mới nghiền

  • 1 muỗng canh pho mát pecorino romano mới nghiền

  • 1 cốc vụn bánh mì dày dạn

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mặt đất

  • 1 muỗng cà phê muối kosher

Hướng

  1. Chuẩn bị nước sốt chanh: làm tan chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm tỏi và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Đánh trong bột và nấu, đánh liên tục, cho đến khi hơi dày, khoảng 2 phút.

  2. Đánh trong nước dùng gà, rượu vang trắng và nước chanh và đun sôi. Hủy bỏ nồi ra khỏi nhiệt và đánh trứng trong chim ưng, rau mùi tây, vỏ chanh, muối và hạt tiêu. Che để giữ ấm cho đến khi sẵn sàng sử dụng và nhẹ nhàng đánh giá trước khi phục vụ.

  3. Chuẩn bị gà: Làm nóng trước một nồi chiên không khí đến 400 độ F (200 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong 10 phút. Ánh sáng nhẹ giỏ nồi chiên không khí với xịt không dính.

  4. Cắt từng ức gà trong một nửa theo chiều ngang. Đặt một thớt lớn bằng bọc nhựa và đặt một nửa ức gà trên thớt; Che ức gà bằng bọc nhựa. Pound mỗi con gà một nửa cho đến khi dày 1/2 inch.

  5. Đặt bột vào một bát vừa. Đánh trứng và nước chanh với nhau trong một bát vừa thứ hai. Khuấy cùng nhau vụn bánh mì và pho mát trong bát vừa thứ ba. Rắc ức chế ức gà với hạt tiêu và muối.

  6. Làm việc theo đợt, nạo một miếng thịt gà trong bột cho đến khi được phủ tốt. Chuyển sang hỗn hợp trứng và nhẹ nhàng ném vào áo khoác, sau đó đặt vào hỗn hợp vụn bánh mì và ném lại vào áo. Chuyển sang một tấm chảo. Lặp lại quá trình cho đến khi tất cả thịt gà được tẩm bột.

  7. Đặt 2 miếng gà tẩm bột vào giỏ nồi chiên đã chuẩn bị. Xịt mặt trên bằng bình xịt không dính và nấu cho đến khi vàng nâu, giòn và nhiệt kế được chèn vào phần dày nhất thanh ghi 165 độ F (74 độ C), 8 đến 10 phút. Nửa chừng thời gian nấu ăn, lật miếng gà và phun trên cùng một lần nữa. Chuyển sang đĩa và lặp lại để nấu gà còn lại.

  8. Rưới với nước sốt chanh và phục vụ ngay lập tức.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

491 Calo
19g Mập
40g Carbs
34g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 491
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 19g 24%
Chất béo bão hòa 10g 49%
Cholesterol 147mg 49%
Natri 1661mg 72%
Tổng số carbohydrate 40g 15%
Chế độ ăn kiêng 3G 9%
Tổng số đường 3g
Protein 34g
Vitamin C 13mg 64%
Canxi 142mg 11%
Sắt 4mg 22%
Kali 385mg số 8%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Không khí chiên ngô trên lõi ngô

Tất cả các hương vị bạn yêu thích trong ngô và elotes mà không cần phải bắn lên vỉ nướng. Có một cơn thèm vào giữa mùa đông khi trời quá lạnh để nướng? Không có gì! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...

Jalapeno Popper Risotto

Tất cả sự ngon miệng của một popper jalapeno trong một risotto được làm bằng sữa chua Hy Lạp để giữ cho nó lành mạnh và kem. Nướng gạo mà không có dầu mang lại cho nó một hương vị và kết cấu đáng...

Rattlesnake mì ống

Pasta cay nhẹ với thịt rắn chuông và rau tươi trong nước sốt kem. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Thành phần Mỳ ống: Pasta fettuccine khô 1 pound...

BBQ BlackBerry-Jalapeno

Nước sốt BBQ tự làm này có tất cả-thạch Blackberry và Jalapeno cung cấp các nốt hương ngọt và cay, trong khi khói lỏng cung cấp một món khói ngon gắn liền với nhau. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ...

Salmon balsamic nhanh chóng

Cá hồi balsamic nhanh này là bữa tối hoàn hảo cho một tuần vì nó rất dễ làm. Không có ướp, chờ đợi, hoặc lên kế hoạch trước. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút...