Một sự thoải mái của miền Nam quen thuộc, nổi tiếng và ngọt ngào, những cuộn men này chắc chắn sẽ thỏa mãn ngày hay đêm. Sự kết hợp của đường trắng và nâu với mật ong cho đến sự phức tạp phong phú của hồ sơ đường, và nâng món ăn từ một cuộn bơ khác, đến một sự thoải mái không thể bắt chước được. Một nửa bột và cuộn để tạo ra một cuộn quế mềm và mịn, hoặc rắc đường lên trên sau khi nướng và bơ cho một bữa sáng thay thế.
Thành phần
cốc sữa nguyên chất
3 muỗng canh đường nâu
3 muỗng canh đường trắng
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
6 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy, chia
1 quả trứng
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh mật ong, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê muối, hoặc khi cần thiết
Hướng
Trộn sữa, đường nâu và đường trắng với nhau trong một bát an toàn vi sóng. Lò vi sóng cho đến khi ấm, 40 đến 50 giây. Khuấy trong men.
Đánh 6 muỗng bơ và trứng trong một bát riêng. Đánh vào hỗn hợp sữa cho đến khi chỉ kết hợp, 30 đến 60 giây. Khuấy trong bột, 1/2 cốc cùng một lúc, trộn đều sau mỗi lần bổ sung cho đến khi bột mịn và vẫn ướt.
Đặt bột vào một bát mỡ. Che lỏng lẻo và để vươn lên ở một nơi khô ráo, ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Chuyển bột sang bề mặt làm việc. Mưa phùn với mật ong và muối. Gấp một nửa và lặp lại mưa phùn mật ong. Lặp lại gấp và mưa phùn, 5 đến 6 lần.
Cuộn bột thành một hình chữ nhật có độ dày khoảng 1/2 inch. Cắt thành 12 miếng bằng nhau bằng máy cắt pizza. Đặt cuộn trên chảo nướng 9x13 inch được bôi trơn hoặc trên các tấm nướng mỡ nhẹ. Che cuộn bằng một miếng vải nhẹ và để tăng trở lại cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, 45 phút đến 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước cho đến khi ngọn bắt đầu nâu, 11 đến 14 phút. Chải 1/2 muỗng bơ còn lại và một ít mật ong trên cuộn ngay sau khi lấy ra khỏi lò.
Ghi chú của Cook:
Bí quyết để có độ mịn là tự gấp bột thay vì đấm bột sau lần tăng đầu tiên.
Nếu chuẩn bị trong một máy bánh mì, hãy đặt các thành phần vào chảo của máy bánh mì theo thứ tự được nhà sản xuất khuyến nghị. Chọn chu kỳ bột; Nhấn Bắt đầu, sau đó tiến tới Bước 7 sau lần tăng đầu tiên.
Các cuộn sẽ mềm nhất ngay sau khi nướng, vì vậy hãy tận hưởng ngay lập tức, hoặc giữ ấm cho sự mềm mại tốt hơn.
Bột có thể được làm lạnh hoặc đông lạnh sau khi tăng thứ hai, sẽ được nướng sau đó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 182 | Calo |
| 7g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 182 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natri 208mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 26mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 67mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Nuggets gà rán này đã ở trong gia đình chúng tôi trong nhiều năm. Vấn đề duy nhất là không bao giờ có đủ. Nó cũng tuyệt vời cho các bữa tiệc. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Thịt lợn nhấm nháp trong việc giảm rượu vang trắng bằng tỏi và thịt xông khói. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 miếng thịt lợn Thành...
Bố tôi làm điều này như một điều trị đặc biệt khi tôi đến thăm. Đó là bữa ăn yêu thích mọi thời đại của tôi. Đó là một cách tuyệt vời để làm nóng (và lấp đầy) vào một ngày mùa đông lạnh lẽo. Đừng...
Bánh mì ngô ngọt-Được làm bằng các thành phần không chứa gluten, không biến đổi gen và không có hormone. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 2 phút Tổng thời gian: 37...
Những chiếc bánh nướng xốp không chứa gluten này rất tốt, bạn thậm chí sẽ không nhận thấy chúng không chứa gluten. Công thức này được nướng tốt nhất trong lớp lót muffin silicon. Không sử dụng lớp...